4 апреля 2025

Шефкухар та ресторатор Євген Клопотенко приготував паски до Великодня.
У своєму Instagram Євген показав незвичний рецепт з додаванням чорносливу, куркуми і паприки.
"Для опари нагріваємо до 36-40°C 220 мл пряженого молока. В мисці змішуємо 50 г пресованих дріжджів, 1 ст. л. цукру та 1 ст. л. борошна. Перемішуємо все вінчиком і залишаємо на 20 хв.", - пояснив кухар.
"Тепер основне тісто. Додаємо до опари 200 г цукру, дрібку солі, 200 г жовтків, 1 ч. л. куркуми, 1 ч.л. копченої паприки, 140 г розтопленого масла, цедру апельсина, 700-750 г борошна та замішуємо. Даємо підійти тісту 1 годину", - проінструктурував він.

Клопотенко для яскравості паски радить бюджетно замінити велику кількість жовтків на куркуму

Кухар також додав паприку для пікантності

А щоб перевірити якість тіста, спробуйте піднести його рукою догори так, щоб маса не впала. Якщо ви маєте такий самий результат як у Євгена - можна пекти паски
Далі слід змішати чорнослив з 1 ст. л. борошна і додати в тісто. Відокремити 1/5 для декору, решту викласти у змащені форми та залишити підходити ще 40-50 хвилин.
"Із відкладеного тіста робимо декор, викладаємо зверху, змащуємо паску жовтком і випікаємо 40-45 хвилин при 180°C.Тест зубочисткою: якщо прилипає— ще печемо, якщо ні— їмо й пишаємось собою", - пояснив Євген.

І насолоджуємось
Нагадаємо, минулого року ТаблоID зібрав найцікавіші зіркові рецепти пасок.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Лікар пояснив небезпеку олій у овочевих салатах 22 июня 2026
Масове захоплення здоровим харчуванням підвищило інтерес до продуктів рослинного походження. Лікар-терапевт розповів про можливі небезпеки…
Інсайдер оприлюднив оновлений дизайн складаного iPhone Ultra 22 июня 2026
Інсайдер оприлюднив оновлений дизайн складаного iPhone Ultra
В Росії визнали факт "бусифікації" 22 июня 2026
Військовий комісар Пензенської області підтвердив рейди на військовозобов'язаних чоловіків.