Клопотенко з нагоди свого 39-річчя похвалився власними відкриттями в українській кухні
24 ноября 2025
Шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко з нагоди свого 39-річчя поділився 39-ма відкриттями української кухні з різних куточків нашої держави.
"Мені сьогодні 39. Замість списку планів чи підсумків хочу поділитися тим, що для мене справді цінне. Слова та страви, які я почув, знайшов, і які найкраще розповідають, хто ми є", - написав він.
Євген зібрав всі свої відкриття українських страв та спецій в одну добірку
Клопотенко розповів про відкриті спеції, український алкогольний напій контабас та кримськотатарське печиво.
"Я дізнався, що мерудія - спеція з Бесарабії, а контабас - напій, настояний на бруньках смородини. Що є миргородське сало, копчене на сіні. Кураб'є - кримськотатарське печиво, а вертута - пиріг із витяжного тіста. Кисляк - наше скисле молоко, близьке до кефіру. Гартаначка і кандьор - брати й сестри кулішу. Мацик - сиров'ялене м'ясо, дозріле в сечовому міхурі. Дізнався про сіру породу українських корів і сир з її молока. Квасоля яська - дуже велика, корисна і смачна. Товчанка - картопля з маком та квасолею. Баба шарпанина - пиріг на рибній юшці замість води", - додав він.
А які маловідомі страви української кухні готуєте ви?
Також Євген не забув згадати й качану кашу, про яку він постійно говорить та всім рекомендує спробувати.
"Гамула - десерт із яблук, який можна поїсти в "100 років тому вперед. Ромашка, польова і маленька, яка вона є насправді. Материнка - дике українське орегано. Будзь - сир, який можна зробити вдома. Риба глось з Одещини. Терен - пізня ягода. Дереза - українські годжі. Пундики - полтавські пиріжки. Любисток - смачна рослина. Зберігайте, відкривайте, передавайте далі. Цьом", - підсумував він.
Шеф=кухар показав, як готує сам та вчиться в інших українців
Нагадаємо, на початку жовтня Євген Клопотенко познайомив свою аудиторію із коханою Катериною.
Він також розповідав, як з нею познайомився та чи відкриті у них стосунки.
Хочеш дізнатися більше — читай відгуки
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Марсохід NASA Curiosity показав дивну «павутину» на поверхні Марса 26 февраля 2026
Марсохід NASA Curiosity вже близько шести місяців досліджує незвичайну ділянку на горі Еоліда (Mount Sharp за неофіційною класифікацією NASA) у кратері Гейла. Тут поверхня покрита так званими boxwork-структурами — низькими грядами висотою 1–2 метри, між якими розташовані піщані впадини. З орбіти ці утворення виглядають як гігантська павутина, що простяглася на багато кілометрів. Curiosity допоміг прояснити природу цього утворення.
Литва вироблятиме озброєння для України 26 февраля 2026
Литва підтверджує своє зобов’язання щорічно виділяти 0,25% ВВП на потреби України. Цього року планується виділити 223 мільйони євро.
Lexus IS готується до повернення: електрокар із запасом ходу до 1000 км 26 февраля 2026
Lexus IS готується до повернення: електрокар із запасом ходу до 1000 км
5.0