Клопотенко з нагоди свого 39-річчя похвалився власними відкриттями в українській кухні
24 ноября 2025
Шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко з нагоди свого 39-річчя поділився 39-ма відкриттями української кухні з різних куточків нашої держави.
"Мені сьогодні 39. Замість списку планів чи підсумків хочу поділитися тим, що для мене справді цінне. Слова та страви, які я почув, знайшов, і які найкраще розповідають, хто ми є", - написав він.
Євген зібрав всі свої відкриття українських страв та спецій в одну добірку
Клопотенко розповів про відкриті спеції, український алкогольний напій контабас та кримськотатарське печиво.
"Я дізнався, що мерудія - спеція з Бесарабії, а контабас - напій, настояний на бруньках смородини. Що є миргородське сало, копчене на сіні. Кураб'є - кримськотатарське печиво, а вертута - пиріг із витяжного тіста. Кисляк - наше скисле молоко, близьке до кефіру. Гартаначка і кандьор - брати й сестри кулішу. Мацик - сиров'ялене м'ясо, дозріле в сечовому міхурі. Дізнався про сіру породу українських корів і сир з її молока. Квасоля яська - дуже велика, корисна і смачна. Товчанка - картопля з маком та квасолею. Баба шарпанина - пиріг на рибній юшці замість води", - додав він.
А які маловідомі страви української кухні готуєте ви?
Також Євген не забув згадати й качану кашу, про яку він постійно говорить та всім рекомендує спробувати.
"Гамула - десерт із яблук, який можна поїсти в "100 років тому вперед. Ромашка, польова і маленька, яка вона є насправді. Материнка - дике українське орегано. Будзь - сир, який можна зробити вдома. Риба глось з Одещини. Терен - пізня ягода. Дереза - українські годжі. Пундики - полтавські пиріжки. Любисток - смачна рослина. Зберігайте, відкривайте, передавайте далі. Цьом", - підсумував він.
Шеф=кухар показав, як готує сам та вчиться в інших українців
Нагадаємо, на початку жовтня Євген Клопотенко познайомив свою аудиторію із коханою Катериною.
Він також розповідав, як з нею познайомився та чи відкриті у них стосунки.
Хочеш дізнатися більше — читай відгуки
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Нічні тренування в спортзалі можуть бути найбільш продуктивними 27 июля 2026
Нове дослідження показує, що люди, які відвідують спортзал пізно ввечері, можуть отримувати максимальні переваги. Його…
Обрив ЛЕП показав ще одну загрозу, яку створює ШІ ЦОД — вони здатні розкачати енергосистему за секунди 27 июля 2026
Обрив лінії електропередачі в передмісті Вашингтона висвітлив ще одну проблему, яку можуть створювати центри обробки даних для енергетичних мереж. Після обриву понад 3 ГВт навантаження практично одночасно перейшли в резервний режим, що викликало десятихвилинний стрибок напруги в мережі найбільшого в США регіонального оператора електроенергії PJM і змусило експертів заговорити про системну проблему в енергопостачанні через ШІ-кластери.
Пожежні Франції борються з вогнем поблизу Бордо 27 июля 2026
Вогонь наблизився приблизно на 15 кілометрів до Бордо, одного з головних туристичних центрів регіону.
5.0
1.0