На Київщині почався сезон грибів, які "рятують" від депресії: де збирати і як готувати

13 июня 2026

У лісах Київщини вже почали з'являтися лисички, які не лише смачні й містять багато корисних речовин, а й добре впливають на організм людини, покращують зір та навіть сприяють покращенню психічного стану людини. Найчастіше їх можна побачити у хвойних лісах помірного клімату, де ці гриби ростуть групками з літа і до кінця осені.

Поєднувати їх можна з різними продуктами, додавати до різних страв, експериментувати зі спеціями. Де збирати лисички, які лікувальні властивості в цих грибів та з чим їх готувати, розповідає OBOZ.UA.

Де росте

Лисичка справжня, або лисичка звичайна – це їстівний гриб, який має опуклу або пласку, часто асиметричну жовтеньку шапку діаметром 2,5-5 см. Зустріти її можна по всій території України, особливо полюбляє рости у хвойних і листяних лісах, переважно добре освітлених. Найчастіше їх можна побачити влітку після грозових дощів.

Лікувальні властивості

Лисички є джерелом багатьох вітамінів та мінералів, як-от А, В1, РР, амінокислоти та мікроелементи. Вони сприяють покращенню зору та можуть запобігати різним захворюванням очей. Також їх застосовують для лікування запальних процесів в організмі, вважається, що вони можуть запобігати сердечним захворюванням і навіть знімають депресію, як показує дослідження. За своїм високим вмістом вітаміну А лисички випереджують моркву. Також ці гриби насичені такими потрібними для організму людини жирними кислотами, як Омега 9 і Омега 6.


Окрім того, лисички мають дуже низьку калорійність – у 100 г сирого продукту міститься близько 19 ккал. За калорійністю їх можна порівняти з печерицями чи опеньками.

Можуть захистити від депресії

Як показало дослідження Медичного коледжу Пенсільванії, гриби не лише є незамінним джерелом корисних речовин, а навіть покращують психічний стан людей.

Під час дослідження вчені зіставили дані про режим харчування та психічний стан більш ніж 24 тисяч американців у період з 2005 по 2016 рік. Результат показав, що ті, хто споживав гриби, рідше страждали від депресії.

Дослідники пояснюють це явище тим, що, найімовірніше, причина полягає в амінокислоті під назвою ерготіонеїн, яка є сильним антиоксидантом, здатним захищати клітини та тканини організму від пошкоджень.

"Наявність високих рівнів цієї речовини може знизити ризик окислювального стресу, що також може зменшити симптоми депресії", — зазначив один із авторів дослідження Джібріл Ба.

Проте зазначається, що надмірне споживання грибів ефект не посилило.

Де збирати лисички та інші гриби на Київщині

Для тих, хто планує свій похід у Київській області, пропонуємо "грибні" локації

  • Голосіївський ліс у Києві, що розташований по вулиці академіка Глушкова. Там можна знайти опеньки та сироїжки.
  • Пуща-Водиця в Києві (по вулиці Лісовій) та Біличанський ліс (по вулиці Біличанській).
  • Село Лютеж у Вишгородському районі, яке відоме багатим урожаєм.
  • Ліси у Вишгородському районі поблизу села Хотянівка, там багато опеньок.
  • Село Димерка у Броварському районі, де часто можна натрапити на підосичники.
  • Село Поташня у Бородянському районі, де можна знайти білі та польські гриби.

Як готувати лисички

Лисички є їстівними грибами, їх можна поєднувати з різними продуктами. Їх додають до паст, ризотто, супів і пирогів, добре смакують з вершковими соусами, часником, цибулею та зеленню. Їх можна приправляти різноманітними спеціями, серед яких тимʼян, базилік, мускатний горіх, лавровий лист або звичайний чорний перець.

Принесені з лісу лисички потрібно добре очищати, оскільки в їхніх капелюшках часто збирається пісок. Щоб спростити процес чищення, гриби можна замочити в солоній воді на кілька хвилин перед приготуванням. Щоб приготувати лисички, їх потрібно спочатку проварити, а потім посмажити з іншими інгредієнтами за смаком. 

Раніше OBOZ.UA писав про те, як позбутися небажаних грибів у саду. Хоча частина таких грибів може бути нешкідливою для природного балансу, їхнє активне поширення на газоні чи в ґрунті не всім до вподоби, а деякі види можуть бути небезпечними для домашніх тварин або шкідливими для інших рослин.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!

obozrevatel.com

Хочеш дізнатися більше — читай відгуки

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Чому кавун та диню не можна поєднувати з алкоголем 4 июля 2026

За словами експертів, це може загрожувати серйозними наслідками. Чому диня та кавун зовсім не підходять як закушування до алкогольних напоїв? Чим ще не слід закушувати алкоголь?

Японія вирішила взяти реванш на світовому ринку роботів за допомогою штучного інтелекту 4 июля 2026

У вісімдесяті роки минулого століття Японія славилася не лише електронікою, а й робототехнікою. З тих пір лідируючі позиції країни в цих сферах були втрачені, але місцеві виробники з надією дивляться на штучний інтелект, сподіваючись вдихнути в роботів нове життя. Нові технології значно розширюють сферу використання робототехніки.

Китай не відповів Україні щодо своїх деталей у зброї Росії 4 июля 2026

Пекін не відреагував на передані Україною дані про використання китайських компонентів у російській зброї.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Лео-шоп 0.2
Лео-шоп

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше