Семья из Колумбии получила награду за лучшую в мире кулинарную книгу
6 декабря 2021
В Париже, на церемонии Gourmand Awards, женщина и ее дочь из Колумбии получили награду за лучшую кулинарную книгу в мире, сообщает The Guardian.
Женщины написали книгу, которую назвали Envueltos — рулет, который готовят в большей части Латинской Америки. В ней описывается колумбийский подход к этому блюду. Рулет готовят из теста или массы из крахмала (кукурузного, бананового или рисового) с разнообразной начинкой: свинина, курятина, бобы и овощи. Затем блюдо заворачивают в кукурузную шелуху или другие листья для приготовления – обычно на пару.
Четыре года назад женщины решили объехать страну и собрать традиционные рецепты (в итоге их было 300). Подробности этих местных традиций есть на их испаноязычном сайте El Toque Colombiano (Колумбийское прикосновение), но для книги им пришлось просеять список. В конце концов, они решили сосредоточиться только на рецептах с использованием кукурузы, юкки и банана вместо крахмала.
Издатель Даниэль Герреро, испанец, который много лет живет в Колумбии, наткнулся на их блог и сказал, что хочет опубликовать рецепты. Женщины ответили, что ищут издателя. Поэтому он выкупил права, и сейчас издательство готовится к третьему выпуску книги.
Напомним, что канадское представительство популярной производственной компании Ikea выпустило кулинарную книгу под названием ScrapsBook. Особенностью издания стали рецепты из остатков пищи.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Названо п'ять харчових звичок, від яких краще відмовитися після 50 років 16 ноября 2024
Щоб підтримувати своє здоров'я у кращому стані після 50 років, варто відмовитися від деяких харчових звичок. Читайте в матеріалі ТСН.ua, від яких саме.
У США репер у кліпі повторив образ українського снайпера-рекордсмена (відео) 16 ноября 2024
У США репер повторив образ українського снайпера-рекордсмена, який вбив російського окупанта. Відео Артист перевтілився у військового в новому кліпі
Ребрик із урочистої нагоди показала молодшу доню в стильному total black. Відео 16 ноября 2024
Молодшій доньці Лілії Ребрик виповнилося 8 місяців
5.0