Семья из Колумбии получила награду за лучшую в мире кулинарную книгу
6 декабря 2021
В Париже, на церемонии Gourmand Awards, женщина и ее дочь из Колумбии получили награду за лучшую кулинарную книгу в мире, сообщает The Guardian.
Женщины написали книгу, которую назвали Envueltos — рулет, который готовят в большей части Латинской Америки. В ней описывается колумбийский подход к этому блюду. Рулет готовят из теста или массы из крахмала (кукурузного, бананового или рисового) с разнообразной начинкой: свинина, курятина, бобы и овощи. Затем блюдо заворачивают в кукурузную шелуху или другие листья для приготовления – обычно на пару.
Четыре года назад женщины решили объехать страну и собрать традиционные рецепты (в итоге их было 300). Подробности этих местных традиций есть на их испаноязычном сайте El Toque Colombiano (Колумбийское прикосновение), но для книги им пришлось просеять список. В конце концов, они решили сосредоточиться только на рецептах с использованием кукурузы, юкки и банана вместо крахмала.
Издатель Даниэль Герреро, испанец, который много лет живет в Колумбии, наткнулся на их блог и сказал, что хочет опубликовать рецепты. Женщины ответили, что ищут издателя. Поэтому он выкупил права, и сейчас издательство готовится к третьему выпуску книги.
Напомним, что канадское представительство популярной производственной компании Ikea выпустило кулинарную книгу под названием ScrapsBook. Особенностью издания стали рецепты из остатков пищи.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Фахівці розказали, як вчасно помітити глаукому та почати її лікувати 11 января 2025
Як вчасно помітити глаукому та почати її лікувати
Неодноразово ґвалтував неповнолітніх дівчаток: суд виніс вирок відомому фотографу Ктиторчуку 11 января 2025
Неодноразово ґвалтував неповнолітніх дівчаток: суд виніс вирок відомому фотографу Ктиторчуку. Подробиці справи Зловмисника засуджено до 12 років 10 місяців позбавлення волі
Штрафи автофіксації в "Дії" тепер супроводжуються фото та відео доказами 11 января 2025
Штрафи автофіксації в "Дії" тепер супроводжуються фото та відео доказами
5.0
0.5