Семья из Колумбии получила награду за лучшую в мире кулинарную книгу
6 декабря 2021
В Париже, на церемонии Gourmand Awards, женщина и ее дочь из Колумбии получили награду за лучшую кулинарную книгу в мире, сообщает The Guardian.
Женщины написали книгу, которую назвали Envueltos — рулет, который готовят в большей части Латинской Америки. В ней описывается колумбийский подход к этому блюду. Рулет готовят из теста или массы из крахмала (кукурузного, бананового или рисового) с разнообразной начинкой: свинина, курятина, бобы и овощи. Затем блюдо заворачивают в кукурузную шелуху или другие листья для приготовления – обычно на пару.
Четыре года назад женщины решили объехать страну и собрать традиционные рецепты (в итоге их было 300). Подробности этих местных традиций есть на их испаноязычном сайте El Toque Colombiano (Колумбийское прикосновение), но для книги им пришлось просеять список. В конце концов, они решили сосредоточиться только на рецептах с использованием кукурузы, юкки и банана вместо крахмала.
Издатель Даниэль Герреро, испанец, который много лет живет в Колумбии, наткнулся на их блог и сказал, что хочет опубликовать рецепты. Женщины ответили, что ищут издателя. Поэтому он выкупил права, и сейчас издательство готовится к третьему выпуску книги.
Напомним, что канадское представительство популярной производственной компании Ikea выпустило кулинарную книгу под названием ScrapsBook. Особенностью издания стали рецепты из остатков пищи.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Президент Франції назвав роль Європи у переговорах з РФ 20 июня 2026
Макрон зазначив, що європейці не є посереникаи, а мають бути за столом переговорів, оскільки інтереси ЄС безпосередньо пов’язані з тим, що відбувається в Україні.
Мигдаль ідеально підходить для перекусу і не викликає повноту 20 июня 2026
Група вчених з Університету Торонто в Канаді виявила, що мигдаль ідеально підходить для перекусу. Даний…
На Камчатці вводили тривогу цунамі після кількох землетрусів 20 июня 2026
Центр цунамі попереджав про можливий підхід хвилі заввишки не більше 38 см до Алеутського муніципального округу.
5.0
