Клопотенко здивував рецептом осіннього "чай-супу" з гарбуза

Фото з Instagram Євгена Клопотенка

Ресторатор та шеф-кухар Євген Клопотенко, який любить епатувати нетривіальними рецептами, розповів, як приготувати осінній гарбузовий суп із зеленим чаєм.

Рецепт Клопотенко показав у своєму Instagram.

"Суп — це іноді гарбуз з чаєм. І це смачно", - написав Євген.

Євген зазначив, що і гарбуз і чай мають терпкий післясмак, тож вони чудово поєднуються

За словами шеф-кухаря, аби приготувати страву вам треба спочатку начистити та порізати 500 грамів гарбуза.

"Запікайте з 150 мл води та сіллю 20–30 хв при 200°С. Заваріть 2 ч. л. зеленого чаю у 250 мл окропу", - додав Євген.

У прикус до супу можна приготувати грінки з житнього хліба та сиру

Після того, як гарбуз спечеться, його потрібно перебити у пюре з додавання вершкового масла та чаю. Суп потрібно приправити сіллю та перцем до смаку.

"Зазвичай, це називають крем-суп. Бо cream - це вершки. А ми додаємо чай. Буде у нас чай-суп", - сказав Клопотенко.

До речі, до цієї страви личитимуть грінки з сиром.

"Підсушіть 2 скибки житнього хліба з 50 г сиру 2–3 хв при 180°С. Потім обов’язково смачний сьооорб і розуміння, що чай з гарбузом реально можна поєднати. Цьом", - підсумував кухар. 

За словами Євгена, страва виходить дуже смачною

Нагадаємо, під час візиту до Києва принца Гаррі Євген Клопотенко зібрав йому у дорогу додому купу українських страв й подарував баночку заправки для борщу. 

Також шеф-кухар якось ділився лайфхаками, як нарізати цибулю без сліз.