"Смак зовсім інший": Клопотенко показав, як заквасити капусту з секретним інгредієнтом
25 января 2026
Ресторатор та шеф-кухар Євген Клопотенко показав своїм підписникам, який інгредієнт повністю змінить смак квашеної капусти.
Відеорецептом він поділився у своєму TikTok.
"Що додати у квашену капусту, щоби вона була "вау"? Беремо одну капустину і натираємо її на терці. Те саме робимо з морквою. Коли всю капусту нарізано беремо її і просто гарно запихаємо у банку. Качалкою гарно притискаємо капусту у банці. Це ще така гра - треба 2 кг капусти запхнути у трилітрову банку", - сказав ресторатор.
Клопотенко зазначив, що мед надасть капусті унікальний смак
Найголовніший секрет квашення капусти як у Клопотенка - це мед.
"Беремо воду, беремо сіль та мед. На літр води потрібно одна столова ложка солі, а також півтори столові ложки меду. Мед дасть надзвичайний смак. Коли вода охолола заливаємо капусту - це важливо. Бо якщо вода буде гаряча, то капуста буде м'яка", - додав Клопотенко.
Для того, аби капуста вийшла хрусткою, а не м'якою, зачекайте поки маринад для неї охолоне
Далі вашу капусту потрібно накрити марлею та відкласти банку у тепле місце на три дні.
"Ну а через три дні у вас вийде ось така гарна капуста. Мед дає такий гарний кислий смак, якого ви ніколи не відчували", - підсумував Євген.
"Один інгредієнт, який є в кожному домі. А смак - зовсім інший", - написав він
Нагадаємо, якось Євген Клопотенко з нагоди свого дня народження хвалився відкриттями в українській кухні, які зробив.
Як відомо, Євген також показував рецепт капусняка, який "все перевернув", та готував осінній "чай-суп".
Хочеш дізнатися більше — читай відгуки
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Unitree показала 500-кілограмового шагаючого робота, всередині якого є місце для людини 12 мая 2026
У прагненні надихатися комп'ютерними іграми та фантастичними фільмами виробники обладнання іноді заходять так далеко, що на ринку з'являються причудливі та не дуже затребувані електричні пікапи Tesla Cybertruck. Китайська компанія Unitree також не боїться експериментів, і нещодавно її засновник продемонстрував ходячого робота з кабіною, всередині якої розташовується людина.
Продукт, який містить у десятки разів більше заліза, ніж печінка 12 мая 2026
Спіруліна дуже ефективна в боротьбі з анемією.
Дружина Джорджа Клуні, юристка Амаль Клуні на святкування 50-річчя фонду короля Чарльза прийшла в золотій сукні від Alexander McQueen. Саме цю сукню в 2007-му на подіумі представляла Сніжана Онопка
5.0