25 января 2026

Ресторатор та шеф-кухар Євген Клопотенко показав своїм підписникам, який інгредієнт повністю змінить смак квашеної капусти.
Відеорецептом він поділився у своєму TikTok.
"Що додати у квашену капусту, щоби вона була "вау"? Беремо одну капустину і натираємо її на терці. Те саме робимо з морквою. Коли всю капусту нарізано беремо її і просто гарно запихаємо у банку. Качалкою гарно притискаємо капусту у банці. Це ще така гра - треба 2 кг капусти запхнути у трилітрову банку", - сказав ресторатор.

Клопотенко зазначив, що мед надасть капусті унікальний смак
Найголовніший секрет квашення капусти як у Клопотенка - це мед.
"Беремо воду, беремо сіль та мед. На літр води потрібно одна столова ложка солі, а також півтори столові ложки меду. Мед дасть надзвичайний смак. Коли вода охолола заливаємо капусту - це важливо. Бо якщо вода буде гаряча, то капуста буде м'яка", - додав Клопотенко.

Для того, аби капуста вийшла хрусткою, а не м'якою, зачекайте поки маринад для неї охолоне
Далі вашу капусту потрібно накрити марлею та відкласти банку у тепле місце на три дні.
"Ну а через три дні у вас вийде ось така гарна капуста. Мед дає такий гарний кислий смак, якого ви ніколи не відчували", - підсумував Євген.

"Один інгредієнт, який є в кожному домі. А смак - зовсім інший", - написав він
Нагадаємо, якось Євген Клопотенко з нагоди свого дня народження хвалився відкриттями в українській кухні, які зробив.
Як відомо, Євген також показував рецепт капусняка, який "все перевернув", та готував осінній "чай-суп".
Хочеш дізнатися більше — читай відгуки
← Вернуться на предыдущую страницу
У Києві в одному з озер Троєщини виявили тіло підлітка 12 июня 2026
У Києві в одному з озер Троєщини виявили тіло підлітка. Подробиці трагедії Обставини трагічного випадку встановлять правоохоронці
Цифри на газоні: у Вашингтоні розслідують закодований заклик "прибрати Трампа" 12 июня 2026
Число "86" в американському сленгу означає "позбутися", "відмовити" або "прибрати". Число "47" є відсилкою до Дональда Трампа як 47-го президента США.
Стали відомі 9 ознак абсолютного емоційного вигорання 12 июня 2026
Як зрозуміти, що в людини емоційне вигорання?