В Италии прошел грандиозный фестиваль грибов

Съезд гурманов в Италии. На Аппенинах стартовал фестиваль грибов. Отведать блюда из этого лесного деликатеса съезжаются жители всей страны и немало иностранцев. Такие фестивали не редкость для итальянских провинций. Обычно их устраивают по завершении сбора урожая. С грандиозного грибного праздника вернулась София Гордиенко.

Небольшой городок Мотта Висконти на один день превратился в сплошное "грибное место". Эти дары природы и в витринах, и на афишах, и самое главное - на кухнях местных ресторанчиков.

- В блюдах мы используем белые грибы, выращенные в собственном парке, лук, оливковое масло...

Компания байкеров из Милана - специально приехала по грибы в Мотта Висконти.

- Мы приехали купить грибов...

- Потому что именно в этом регионе собирают самые лучшие грибы, нет-нет, не галюциногенные - белые. И кухня просто великолепная.

И разнообразная: равиоли, спагетти, лазанья, ризотто и все - с грибными соусами. Чтобы блюда отведали все желающие накрывают столы прямо на улицах. Цены здесь в два раза ниже, чем в ресторанах.

София Гордиенко, корреспондент:

- Итальянцы всегда найдут повод повеселиться - во-первых, этого требуют традиции, во-вторых, пока одни граждане развлекаются, другие имеют возможность подзаработать.

У прилавка сеньйора Даниэлло - бойкая торговля. Ему, заготовителю грибов, сегодня не до отдыха.

Даниелло Бонацолли, заготовитель грибов:

- Кризис, и это чувствуется. Люди не покупают по 3 килограмма грибов, как раньше, а берут 300 граммов или 500. Но выручка все равно неплохая - за один день праздника можно продать столько, сколько обычно за полмесяца.

Этот фестиваль - уже стал традиционным. А придумали его - еще в начале 60-тых.

Кьяра Локатерри, организатор праздника:

- Коммерсанты организовывали грибной праздник, чтобы вдохнуть новую жизнь в маленький город, заинтересовать приезжих, да и самих жителей. Так воспитывается уважение к своей культуре и традиционным кухне и продуктам.

Фестивали итальянцы устраивают практически круглый год. После того, как в селах Ломбардии соберут грибы и яблоки, в Тоскане - виноград и каштаны - в Калабрии и Сицилии начнется сезон цитрусовых и фисташек.София Гордиенко, Юрий Голубинка, "Подробности", ТК "Интер", Италия.

Хочешь узнать больше - читай отзывы

podrobnosti.ua