Выбираем эмалированную посуду: 6 советов

Спросите у любой хозяйки, и она вам точно скажет, что посуды много не бывает! В наши дни изучение каталога с хозяйственными товарами доставляет немалое удовольствие - чего только нет в ассортименте! Здесь и разнообразные нарядные кастрюли, и сковородки различных типов и размеров, и столовые наборы - одним словом, глаза разбегаются. Посуда оптом и в розницу, с доставкой и самовывозом, ну как тут не поддаться искушению?

Притом, важно знать, как правильно выбрать кухонную утварь так, чтобы она долго служила и радовала глаз своим эстетичным видом. В частности, речь пойдет о выборе эмалированной посуды, которая обладает целым рядом преимуществ:

• безопасность и экологичность - металл, покрытый эмалью, не вступает в химические реакции с пищевыми кислотами, так что пища в эмалированной посуде не будет содержать вредных веществ;
• возможность сохранять еду в холодильнике непосредственно в кастрюле, не опасаясь того, что ваш суп скиснет или приобретет запах металла;
• легкий уход за посудой, поскольку гладкая эмаль прекрасно моется и не боится чистящих средств;
•  эмалированные кастрюли подходят для использования на любой плите - газовой, электрической, индукционной;
• привлекательный внешний вид и возможность выбора формы, цвета и рисунка.

Что необходимо учесть при выборе эмалированной посуды?

Сразу заметим, что металлическая посуда, покрытая прочной эмалью, является полностью экологичной и составляет достойную конкуренцию модной ныне нержавейке https://optsklad.dp.ua/shop/category/kuhonnaia-posuda/kastriuli-kazany/kastriuli-emalirovannye. Итак, при выборе эмалированных кастрюль следует обратить внимание на следующие параметры:

1. Надежные кастрюли получают способом погружения металлической емкости в расплавленную эмаль - такая технология обеспечивает целостность и прочность покрытия. Притом, недобросовестные производители часто наносят покрытие методом напыления, что приводит к растрескиванию эмали - при покупке обязательно обратите внимание на ее целостность и однородность.
2. Убедиться в том, что кастрюля прошла полноценный процесс эмалировки можно довольно легко - достаточно отыскать крошечные черные точки от фиксаторов, которые удерживают металлическую кастрюлю во время ее погружения в эмаль.
3. Избегайте ярких цветов эмали, покрывающей внутреннюю поверхность кастрюли - кричащие цвета такой эмали могут свидетельствовать о присутствии в ней вредных химических красителей.
4. Убедитесь в том, что эмаль покрывает весь металл полностью. Наличие пробелов или отколотых кусочков покрытия, пусть даже очень маленьких, приведет к тому, что кастрюля начнет ржаветь и выделять в пищу вредные вещества.
5. Не покупайте эмалированных кастрюль для кипячения молока или для тушения мяса - эти продукты могут пригореть и пристать ко дну, после чего поверхность будет довольно трудно очистить. Эмалированная Новомосковская посуда рассчитана на приготовление блюд с большим количеством жидкости.
6. Обратите внимание на то, из какого материала выполнены ручки - они не должны нагреваться во время приготовления пищи.