Белое вино лучше хранить в тёмном и толстом стекле
3 декабря 2012
Сотрудники Национального центра виноделия и виноградной индустрии и их коллеги из Мельбурнского университета (все — Австралия) провели детальное изучение влияния света на качество белого вина, с целью продления срока его хранения на магазинных полках.
Работа берёт начало в 2008 году, когда были предприняты первые попытки углублённого изучения влияния света на некоторые компоненты белого вина, которые ранее не исследовались. Среди прочих изучались винная кислота и соединения железа, в небольших концентрациях присутствующие во всех винах. (К слову, эти или им подобные компоненты входили в состав первых фотографических эмульсий середины XIX века.)
| Схема проведения исследования фотохимических превращений в белом вине (фото ACS). |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Сіярто звинуватив ЄС у намірах скинути уряди трьох країн 16 августа 2025
Брюссель перестав "бути чинником світової політики", вважає угорський міністр закордонних справ.
У Xiaomi 16 підтвердили важливе оновлення, на яке чекали користувачі 16 августа 2025
У Xiaomi 16 підтвердили важливе оновлення, на яке чекали користувачі
Ребрик у чорній сукні на бретелях серпневими фото закінчує літо 16 августа 2025
Саме такими фото і варто закінчувати літо
5.0
0.4