Белое вино лучше хранить в тёмном и толстом стекле
3 декабря 2012
Сотрудники Национального центра виноделия и виноградной индустрии и их коллеги из Мельбурнского университета (все — Австралия) провели детальное изучение влияния света на качество белого вина, с целью продления срока его хранения на магазинных полках.
Работа берёт начало в 2008 году, когда были предприняты первые попытки углублённого изучения влияния света на некоторые компоненты белого вина, которые ранее не исследовались. Среди прочих изучались винная кислота и соединения железа, в небольших концентрациях присутствующие во всех винах. (К слову, эти или им подобные компоненты входили в состав первых фотографических эмульсий середины XIX века.)
| Схема проведения исследования фотохимических превращений в белом вине (фото ACS). |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Как устроены современные дроны и почему они нуждаются в ремонте 30 января 2025
Современные дроны обладают сложной конструкцией, включающей множество электронных и механических компонентов. Высокая точность сборки и тонкость деталей делают их уязвимыми к механическим повреждениям, перегреву и износу
Як вибрати ідеальний коштовний браслет: гайд за стилями, матеріалами та застібками 30 января 2025
Мрієте про розкішний браслет, який підкреслить вашу індивідуальність? Дізнайтеся, як вибрати ідеальний виріб, враховуючи стиль, матеріал, плетіння та застібку. Поради та рекомендації від експертів!
11-річна дочка Кім Кардашян і Кань'є Веста покривлялася на фото з мамою 29 января 2025
44-річна зірка шоу "The Kardashians" Кім Кардаш’ян у своєму Instagram запостила фото з 11-річною донькою Норт Вест.
0.1
4.9