Белое вино лучше хранить в тёмном и толстом стекле
3 декабря 2012
Сотрудники Национального центра виноделия и виноградной индустрии и их коллеги из Мельбурнского университета (все — Австралия) провели детальное изучение влияния света на качество белого вина, с целью продления срока его хранения на магазинных полках.
Работа берёт начало в 2008 году, когда были предприняты первые попытки углублённого изучения влияния света на некоторые компоненты белого вина, которые ранее не исследовались. Среди прочих изучались винная кислота и соединения железа, в небольших концентрациях присутствующие во всех винах. (К слову, эти или им подобные компоненты входили в состав первых фотографических эмульсий середины XIX века.)
| Схема проведения исследования фотохимических превращений в белом вине (фото ACS). |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Російські промисловці заявили про найбільше падіння виробництва з 2022-го 2 декабря 2025
Спад викликаний зниженням нових замовлень, затримками у постачанні та слабким попитом, водночас витрати та ціни виробників зростають, а оптимізм бізнесу лишається обмеженим.
Зірка "Кварталу 95" зробила тривожну заяву про можливе закриття шоу на тлі скандалу з Міндічем 2 декабря 2025
"Усе має свій кінець". Зірка "Кварталу 95" зробила тривожну заяву про можливе закриття шоу на тлі скандалу з Міндічем Вона не бачить причин закривати "Квартал 95"
Тарас Цимбалюк поприсідав з Сумською у себе на плечах та насмішив її реакцією. Відео 1 декабря 2025
35-річний актор і головний герой романтичного шоу "Холостяк"-14 Тарас Цимбалюк насмішив мережу відео з акторкою Ольгою Сумською.
5.0
0.2