Белое вино лучше хранить в тёмном и толстом стекле
3 декабря 2012
Сотрудники Национального центра виноделия и виноградной индустрии и их коллеги из Мельбурнского университета (все — Австралия) провели детальное изучение влияния света на качество белого вина, с целью продления срока его хранения на магазинных полках.
Работа берёт начало в 2008 году, когда были предприняты первые попытки углублённого изучения влияния света на некоторые компоненты белого вина, которые ранее не исследовались. Среди прочих изучались винная кислота и соединения железа, в небольших концентрациях присутствующие во всех винах. (К слову, эти или им подобные компоненты входили в состав первых фотографических эмульсий середины XIX века.)
| Схема проведения исследования фотохимических превращений в белом вине (фото ACS). |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
На саміт миру щодо Гази не запросили Ізраїль і ХАМАС - ЗМІ 13 октября 2025
Запрошення на переговори отримали представники понад двадцяти країн, окрім головних учасників конфлікту.
Поліція затримала любителя Кремля, який принижував музиканта на кріслі колісному за відмову співати російські пісні 13 октября 2025
Поліція затримала любителя Кремля, який принижував музиканта на кріслі колісному за відмову співати російські пісні: що про нього відомо Він живе у Києві з 2022 року
У Києві сталася стрілянина у барі: поранено дівчину, стрілка затримала поліція 13 октября 2025
У Києві сталася стрілянина у барі: поранено дівчину, стрілка затримала поліція. Фото і відео Чоловік здійснив серію пострілів по людях
3.3
0.3