Белое вино лучше хранить в тёмном и толстом стекле
3 декабря 2012
Сотрудники Национального центра виноделия и виноградной индустрии и их коллеги из Мельбурнского университета (все — Австралия) провели детальное изучение влияния света на качество белого вина, с целью продления срока его хранения на магазинных полках.
Работа берёт начало в 2008 году, когда были предприняты первые попытки углублённого изучения влияния света на некоторые компоненты белого вина, которые ранее не исследовались. Среди прочих изучались винная кислота и соединения железа, в небольших концентрациях присутствующие во всех винах. (К слову, эти или им подобные компоненты входили в состав первых фотографических эмульсий середины XIX века.)
| Схема проведения исследования фотохимических превращений в белом вине (фото ACS). |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
В який час доби найкраще займатися спортом 7 июля 2026
Для тих, хто веде здоровий спосіб життя, дуже важливо правильно розподілити час. Це потрібно для…
У Польщі заявили про відновлення в країні ротації військ США 7 июля 2026
Відновлюється ротаційна присутність американських військ у Польщі, яку було призупинено кілька тижнів тому.
Син – чемпіон України, а дружина – "дальнобійниця": який вигляд має непублічна родина керівника "Дизель Студіо" Єгора Крутоголова Гуморист з дружиною уже 20 років разом
0.4
4.8