Белое вино лучше хранить в тёмном и толстом стекле
3 декабря 2012
Сотрудники Национального центра виноделия и виноградной индустрии и их коллеги из Мельбурнского университета (все — Австралия) провели детальное изучение влияния света на качество белого вина, с целью продления срока его хранения на магазинных полках.
Работа берёт начало в 2008 году, когда были предприняты первые попытки углублённого изучения влияния света на некоторые компоненты белого вина, которые ранее не исследовались. Среди прочих изучались винная кислота и соединения железа, в небольших концентрациях присутствующие во всех винах. (К слову, эти или им подобные компоненты входили в состав первых фотографических эмульсий середины XIX века.)
| Схема проведения исследования фотохимических превращений в белом вине (фото ACS). |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
"Народила в 19, щоб мати подругу": Горова з дочкою в чорно-білих луках покрасувалися у Польщі 19 июля 2025
Продюсерка Ірина Горова, яка стала мамою у 19 років, показалася зі своєю "бесті".
Стало відомо, як уникнути перегріву та теплового удару 19 июля 2025
Як уникнути перегріву та теплового удару
У Малі ліквідували вагнерівця, який тренував Повєткіна - ЗМІ 19 июля 2025
З початку російського повномасштабного вторгнення Нестеров брав участь у війні проти України, позуючи на фото з іншими російськими воєнними злочинцями.
0.1
5.0