Белое вино лучше хранить в тёмном и толстом стекле
3 декабря 2012
Сотрудники Национального центра виноделия и виноградной индустрии и их коллеги из Мельбурнского университета (все — Австралия) провели детальное изучение влияния света на качество белого вина, с целью продления срока его хранения на магазинных полках.
Работа берёт начало в 2008 году, когда были предприняты первые попытки углублённого изучения влияния света на некоторые компоненты белого вина, которые ранее не исследовались. Среди прочих изучались винная кислота и соединения железа, в небольших концентрациях присутствующие во всех винах. (К слову, эти или им подобные компоненты входили в состав первых фотографических эмульсий середины XIX века.)
| Схема проведения исследования фотохимических превращений в белом вине (фото ACS). |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Уран з Фордо, ймовірно, вивезли до атаки США - Reuters 23 июня 2025
Іранські джерела повідомили для американських ЗМІ, що високозбагачений уран "перевезено з Фордо".
Каратистка Анжеліка Терлюга на півріччя дочки попозувала з нею в рожевих луках 23 июня 2025
Олімпійська призерка з карате Анжеліка Терлюга замилувала фото з донечкою Ніколь з нагоди її півріччя.
Легенда повертається: у Києві пройшли зйомки "Караоке на Майдані" із незмінним ведучим Ігорем Кондратюком 23 июня 2025
Легенда повертається: у Києві пройшли зйомки "Караоке на Майдані" із незмінним ведучим Ігорем Кондратюком Популярне шоу приїде ще до двох міст України
4.8