Белое вино лучше хранить в тёмном и толстом стекле
3 декабря 2012
Сотрудники Национального центра виноделия и виноградной индустрии и их коллеги из Мельбурнского университета (все — Австралия) провели детальное изучение влияния света на качество белого вина, с целью продления срока его хранения на магазинных полках.
Работа берёт начало в 2008 году, когда были предприняты первые попытки углублённого изучения влияния света на некоторые компоненты белого вина, которые ранее не исследовались. Среди прочих изучались винная кислота и соединения железа, в небольших концентрациях присутствующие во всех винах. (К слову, эти или им подобные компоненты входили в состав первых фотографических эмульсий середины XIX века.)
| Схема проведения исследования фотохимических превращений в белом вине (фото ACS). |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Пошкоджено стіни, фрески та ікони: СБУ показала уламки дрона РФ, який атакував Успенський собор Києво-Печерської лаври. Фото та відео На місці продовжуються аварійні роботи
Кос відповіла щодо позбавлення України права вето в ЄС 15 июня 2026
Євросоюз обговорюватиме кожну країну, щойно дійде до моменту укладення договору про вступ.
У Києві внаслідок російської атаки пошкоджено Мистецький арсенал 15 июня 2026
Пожежу не вдається загасити уже кілька годин: у Києві внаслідок російської атаки пошкоджено Мистецький арсенал. Фото і відео На місці події працюють усі екстрені служби
5.0
