Искусству сыроделия 7 500 лет
19 декабря 2012
Следы молочного жира на древних черепках говорят о том, что европейцы умели делать сыр по крайней мере 7 500 лет назад. В те суровые дни, когда не было холодильников, древние фермеры изобрели сыр, по-видимому, как способ хотя бы немного защитить излишки молока от порчи.
Археолог Питер Богукки из Принстонского университета (США) в 1980-х гг. одним из первых заподозрил, что сыроделие было развито в Европе ещё в середине шестого тысячелетия до н. э. Он заметил, что коллеги, работающие на поселениях первых скотоводов (в том числе на территории Польши), нашли фрагменты керамики, испещрённые отверстиями.
Это напомнило ему сито, и учёный рассудил, что крестьяне неолита нашли способ получать от своих коров не только молоко и мясо.
| Возможно, древний сыр напоминал нежные шарики скоропортящейся моцареллы. |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
NASA та військові США побудували супутники у вигляді літаючих тарілок 18 декабря 2025
Схоже, проблема космічного сміття на орбіті буде загострюватися й надалі — Космічні сили США націлилися на освоєння наднизької околоземної орбіти Землі, де супутники не можуть працювати довше кількох тижнів. Для цього розроблені малі апарати у вигляді плоских дисків або тарілок з низьким лобовим опором. Експеримент із розгортання першого пакета «літаючих тарілок» розпочнеться з дня на день.
В подарунковому пакунку та з бантом: Саліванчук поспокушала своїми новорічними фото 18 декабря 2025
40-річна акторка Анна Саліванчук уже на всю відчула новорічний настрій, яким з радістю поділилася зі своїми шанувальниками.
Ексдівчина "Холостяка" Цимбалюка на тлі чуток про їхні таємні стосунки кумедно привітала його з 36-річчям 18 декабря 2025
14-ий сезон телешоу "Холостяк" добігає кінця, і пристрасті навколого того, кого ж обере його герой, актор Тарас Цимбалюк, розжарюються все дужче. Разом із тим у мережі ходять чутки, що насправді серце зірки досі зайняте його колишньою, дизайнеркою Світланою Готочкіною.
0.2
4.9