Искусству сыроделия 7 500 лет
19 декабря 2012
Следы молочного жира на древних черепках говорят о том, что европейцы умели делать сыр по крайней мере 7 500 лет назад. В те суровые дни, когда не было холодильников, древние фермеры изобрели сыр, по-видимому, как способ хотя бы немного защитить излишки молока от порчи.
Археолог Питер Богукки из Принстонского университета (США) в 1980-х гг. одним из первых заподозрил, что сыроделие было развито в Европе ещё в середине шестого тысячелетия до н. э. Он заметил, что коллеги, работающие на поселениях первых скотоводов (в том числе на территории Польши), нашли фрагменты керамики, испещрённые отверстиями.
Это напомнило ему сито, и учёный рассудил, что крестьяне неолита нашли способ получать от своих коров не только молоко и мясо.
| Возможно, древний сыр напоминал нежные шарики скоропортящейся моцареллы. |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Джордж Клуні розкрив, яка погана звичка може вбити його: він втратив 8 родичів через це 23 февраля 2025
Зірка "Бетмена" Джордж Клуні розкрив, яка погана звичка може вбити його: втратив 8 родичів через це Зірка повернувся до цієї звички заради підготовки до своєї нової ролі
Фахівці пояснили, що таке нормальний артеріальний тиск 23 февраля 2025
Наше здоров’я залежить від багатьох факторів і одним із найважливіших показників є артеріальний тиск. Він безпосередньо впливає на стан серцево-судинної системи, а відхилення від норми можуть сигналізувати про серйозні проблеми.
64-річна Тимошенко засвітила оновлену зачіску. Фото 23 февраля 2025
64-річна нардепка Юлія Тимошенко вкотре здивувала зміною іміджу. Вона попозувала для портрета фотографу Яну Доброносову.
5.0
0.3