Искусству сыроделия 7 500 лет
19 декабря 2012
Следы молочного жира на древних черепках говорят о том, что европейцы умели делать сыр по крайней мере 7 500 лет назад. В те суровые дни, когда не было холодильников, древние фермеры изобрели сыр, по-видимому, как способ хотя бы немного защитить излишки молока от порчи.
Археолог Питер Богукки из Принстонского университета (США) в 1980-х гг. одним из первых заподозрил, что сыроделие было развито в Европе ещё в середине шестого тысячелетия до н. э. Он заметил, что коллеги, работающие на поселениях первых скотоводов (в том числе на территории Польши), нашли фрагменты керамики, испещрённые отверстиями.
Это напомнило ему сито, и учёный рассудил, что крестьяне неолита нашли способ получать от своих коров не только молоко и мясо.
| Возможно, древний сыр напоминал нежные шарики скоропортящейся моцареллы. |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Арагчі пригрозив Ізраїлю за удари по ядерних об'єктах Ірану 29 марта 2026
Атака суперечить продовженому президентом США терміну для дипломатичних переговорів, заявив іранський міністр.
У центрі Києва іноземець з ножем напав на чоловіка: потерпілого госпіталізували 29 марта 2026
У центрі Києва іноземець з ножем напав на чоловіка: потерпілого госпіталізували. Подробиці та фото Нападнику загрожує до восьми років позбавлення волі
Microsoft зробить Windows 11 стабільнішою завдяки посиленню вимог до драйверів 29 марта 2026
У цьому році Microsoft планує підвищити стабільність і продуктивність Windows 11. Це не дивно, оскільки виявилося, що програмна платформа не надто впевнено почувається в корпоративному секторі з точки зору надійності. Черговим кроком на шляху до виправлення ситуації стане посилення вимог до драйверів.
5.0
