Искусству сыроделия 7 500 лет
19 декабря 2012
Следы молочного жира на древних черепках говорят о том, что европейцы умели делать сыр по крайней мере 7 500 лет назад. В те суровые дни, когда не было холодильников, древние фермеры изобрели сыр, по-видимому, как способ хотя бы немного защитить излишки молока от порчи.
Археолог Питер Богукки из Принстонского университета (США) в 1980-х гг. одним из первых заподозрил, что сыроделие было развито в Европе ещё в середине шестого тысячелетия до н. э. Он заметил, что коллеги, работающие на поселениях первых скотоводов (в том числе на территории Польши), нашли фрагменты керамики, испещрённые отверстиями.
Это напомнило ему сито, и учёный рассудил, что крестьяне неолита нашли способ получать от своих коров не только молоко и мясо.
| Возможно, древний сыр напоминал нежные шарики скоропортящейся моцареллы. |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Перша допомога, якщо дитина вдавилася: поради медичного інструктора 23 января 2025
Нещасний випадок, коли дитина вдавилася, може трапитися зненацька та сильно налякати батьків, але вміння діяти швидко та правильно може врятувати життя.
Скандальну Лоліту вигнали з російського шоу і замінили на іншу українку-зрадницю 23 января 2025
Скандальну Лоліту вигнали з російського шоу і замінили на іншу українку-зрадницю Вона втратила роботу ведучої музичного проєкту
В Іраці дозволили одружуватись з 9-річними дівчатками 23 января 2025
Закон викликав різку критику з боку міжнародних організацій, таких як ЮНІСЕФ та Human Rights Watch.
5.0
0.4