Искусству сыроделия 7 500 лет
19 декабря 2012
Следы молочного жира на древних черепках говорят о том, что европейцы умели делать сыр по крайней мере 7 500 лет назад. В те суровые дни, когда не было холодильников, древние фермеры изобрели сыр, по-видимому, как способ хотя бы немного защитить излишки молока от порчи.
Археолог Питер Богукки из Принстонского университета (США) в 1980-х гг. одним из первых заподозрил, что сыроделие было развито в Европе ещё в середине шестого тысячелетия до н. э. Он заметил, что коллеги, работающие на поселениях первых скотоводов (в том числе на территории Польши), нашли фрагменты керамики, испещрённые отверстиями.
Это напомнило ему сито, и учёный рассудил, что крестьяне неолита нашли способ получать от своих коров не только молоко и мясо.
| Возможно, древний сыр напоминал нежные шарики скоропортящейся моцареллы. |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Трагічне дитинство, гіпноз і небажання вийти заміж: цікаві факти про Шарліз Терон 18 августа 2025
50-річна Шарліз Терон - одна з найяскравіших голлівудських зірок, чия історія життя вражає не менше, ніж її ролі на великому екрані. Терон - володарка "Оскара", зірка фільмів "Монстр", "Божевільний Макс: Дорога гніву" та "Адвокат Диявола", яка щоразу доводить свою акторську універсальність.
Гіперкару Corvette CX виділили всього 2000 кінських сил, але схема доступу в салон запозичена у винищувачів 18 августа 2025
Гіперкару Corvette CX виділили всього 2000 кінських сил, але схема доступу в салон запозичена у винищувачів
Пожежа на пороховому заводі в РФ: число жертв зросло 18 августа 2025
Постраждалі отримали різні травми, але в багатьох можливі наслідки від вибухової хвилі - насамперед порушення слуху.
5.0
0.2