Искусству сыроделия 7 500 лет
19 декабря 2012
Следы молочного жира на древних черепках говорят о том, что европейцы умели делать сыр по крайней мере 7 500 лет назад. В те суровые дни, когда не было холодильников, древние фермеры изобрели сыр, по-видимому, как способ хотя бы немного защитить излишки молока от порчи.
Археолог Питер Богукки из Принстонского университета (США) в 1980-х гг. одним из первых заподозрил, что сыроделие было развито в Европе ещё в середине шестого тысячелетия до н. э. Он заметил, что коллеги, работающие на поселениях первых скотоводов (в том числе на территории Польши), нашли фрагменты керамики, испещрённые отверстиями.
Это напомнило ему сито, и учёный рассудил, что крестьяне неолита нашли способ получать от своих коров не только молоко и мясо.
| Возможно, древний сыр напоминал нежные шарики скоропортящейся моцареллы. |
Хочешь узнать больше - читай отзывы
science.compulenta.ru
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Найвища та найнижча жінки у світі вперше зустрілися та зʼясували, що в них є багато спільного 23 ноября 2024
Найвища та найнижча жінки у світі вперше зустрілися та зʼясували, що в них є багато спільного. Рідкісні фото Рекордсменки влаштували чайну церемонію
Психологи пояснили, як колір машини пов’язаний із характером власника 23 ноября 2024
Психологи пояснили, як колір машини пов’язаний із характером власника
Всього п'ять хвилин на день – і до -4 см в талії: японський метод, щоб випрямити спину і прибрати живіт 23 ноября 2024
Через поширення сидячого способу життя у багатьох людей спостерігаються проблеми з хребтом. В Японії розробили спеціальний метод, який не лише допомагає випрямити спину, але і схуднути в талії до -4 см.
0.4