Как приготовить вкусный кефир в домашних условиях

Как приготовить вкусный кефир в домашних условиях: используем мультиварку и йогуртницу

Хотите приготовить полезный кефир без консервантов и быть полностью уверенными в его составе? Тогда все, что вам нужно, — это закваска «Кефир», молоко и мультиварка или йогуртница. Давайте посмотрим на проверенные схемы приготовления любимого кисломолочного напитка.

Способ №1. Как сделать домашний кефир в мультиварке

Вам понадобятся 1 литр пастеризованного молока и 1 пакетик закваски для кефира. Желательно, чтобы молоко было жирностью не меньше 2,5% — тогда напиток получится в меру густым и приятным на вкус. Если хотите приготовить более жидкий кефир — используйте 1% молоко.

Готовим кефир для грудничка и взрослых в мультиварке:

1. Молоко заливайте прямо в кастрюлю мультиварки.
2. Нажмите на кнопку режима «Тушение» и выставьте таймер на 20 минут.
3. Если решили сделать кефир из домашнего молока, прокипятите еще 5 минут. Ультрапастеризованное молоко просто подогрейте до температуры не больше 40 градусов.
4. Перелейте горячее молоко в холодную ёмкость и дождитесь, когда оно остынет. Пленочку лучше снять.
5. В этот момент стоит достать закваску из холодильника и подождать примерно 15 минут, чтобы она стала комнатной температуры.
6. Перелейте остывшее молоко в чашу мультиварки.
7. Добавьте закваску и тщательно перемешайте деревянной или пластмассовой ложкой.
8. Включите режим «Йогурт» на 50 минут.

В мультиварке нет нужного режима приготовления? Тогда активируйте «Мультиповар» или «Подогрев»

Вы хотите узнать, как сделать кефир дома, когда есть мультиварка со специальными баночками для йогурта? Рассказываем:

● перелейте молоко с закваской в емкости и еще раз хорошо перемешайте;

● плотно закрутите крышки на баночках и поставьте в чашу мультиварки;

● залейте воду в чашу так, чтобы она доходила до середины емкости;

● на 50 минут включите режим «Йогурт» или «Подогрев»/«Мультиповар»;

● выключите устройство и оставьте баночки еще на 7 часов.

Желательно скушать этот кефир в течение 3 дней и потом приготовить свежий.

Способ №2. Как сделать кефир дома в йогуртнице

Вам понадобятся 1 литр молока и 1 пакетик закваски.

1. Смешайте молоко с закваской.
2. Перелейте в баночки или в чашу йогуртницы, в зависимости от модели устройства.
3. Закройте крышку.
4. Включите йогуртницу на 12 часов.
5. Ищете рецепт, как сделать густой домашний кефир? Тогда просто продлите время приготовления до 15-16 часов.
6. По истечению срока поставьте домашний кефир на 3-5 часов в холодильник, чтобы напиток остыл и еще немного загустел.

Если не любите комочки — перед употреблением немного перемешайте кефир прямо в баночке.

Больше информации о там как правильно и легко приготовить кефир дома читайте по ссылке.