Икра — символ роскоши

Чаша с завораживающе сверкающими черными шариками на льду, крошечные кусочки хлеба, золотые ложки для этого фирменного блюда и хрустальный бокал с восхитительным сухим шампанским. Ради того, чтобы по-настоящему насладится изысканным вкусом, стоит купить черную икру — истинный символ шика.

Суть вкуса

Высокая цена и пикантный вкус добавляют икре грешного шарма. У нее безусловно, очень насыщенный вкус. Достаточно совсем небольшого количества, чтобы попробовать и погрузиться в глубины этого вкуса.

Посуда для хранения деликатеса также весьма своеобразна. Ракушки, дерево, рога и золото — все это идеальные материалы. Самым большим табу является использование серебряной посуды. Серебро обладает эффектом окисления, которое разрушает интригующий вкус и аромат самой икры. Что касается напитков, то водка или шампанское — лучшая «компания» для «черного золота», они подчеркивают неповторимый вкус.

Самое ценное в икре — это сложность ее обработки и транспортировки. Суть заключается в том, что зерна должны быть целыми, когда их кладут в рот. Только когда вы раздавите икру языком, прижав ее к небу вы сможете понять: всю восхитительность этой маленькой жемчужинки.

Кроме того, все питательные вещества, необходимые клетке для превращения в мелкую рыбу, содержатся в рыбных яйцах. Поэтому в икринках содержится множество микроэлементов и витаминов, и они более концентрированы, чем в мясе рыбы, и содержат больше жира (икра осетровых рыб имеет жирность около 10 ~ 20%) и большое количество аминокислот и нуклеиновых кислот, которые хорошо влияют на развитие детского мозга, поддерживают женскую красоту и молодость и придают мужскую силу.

Икра — черное золото

Качество икры можно отличить по внешнему виду. Чем более качественный продукт, тем более округлые и полные частицы, однородный цвет и даже слегка золотистый блеск, поэтому люди также привыкли сравнивать икру с «черным золотом».

Икра стала не просто элементом еды, но и неким показателем благосостояния. Например, ни одному отелю не будет присвоена высокая 5-звездочная категория, если его ресторан не включит это блюдо в свое меню. Эта необычная икра рыб известна веками, но европейскую карьеру она сделала только в 19 веке. Именно тогда икра вошла в меню всех шикарных вечеринок. Ее подавали, например, на балах во время Венского конгресса. Уже тогда она получила статус королевского деликатеса и так и осталось до сегодняшнего дня.

21 января 1961 года после церемонии приведения к присяге и военного парада новый президент Соединенных Штатов Джон Кеннеди и его жена Жаклин отправились в Белый дом на семейный прием. Глаза публики увидели гору черной икры, царящую в центре стола в большой вазе для пунша и это произвело фурор.

Сейчас самые роскошные приемы и вечеринки также сопровождаются этим изумительным деликатесом.

Где купить настоящую черную икру украинцам?

Черная икра, всегда подававшаяся на элегантных вечеринках и в лучших ресторанах сейчас полностью доступна и украинским потребителям. В Украине сегодня успешно выращивается поголовье осетровых рыб на акваферме известной под торговой маркой «Осетр. Компания завоевала хорошую репутацию не только в Украине, но и успешно отправляется на экспорт. Для осетров созданы идеальные условия, подходящий климат и качество воды, это позволяет получать продукт высокого качества.