Холодное копчение: приготовьте деликатесы дома!

Честно скажите, ну кто из нас не любит копченые деликатесы? И это несмотря на то, что медицина порой рекомендует ограничивать употребление подобной еды. Притом, холодное копчение придает продуктам неповторимый аппетитный вкус, так что удержаться просто невозможно! Другой вопрос просто состоит в том, что не стоит чрезмерно увлекаться копченостями, заменяя ими все остальные виды пищи, ну а в праздники и пикники без этих деликатесов просто не обойтись.

А вы знаете, что копчености можно приготовить в домашних условиях? Если ответ отрицательный, рекомендуем вам зайти на сайт интернет-магазина SmokeHouse по ссылке: https://koptim.com.ua/ и ознакомиться с ассортиментом различного оборудования для копчения продуктов в домашних условиях. Кроме того, там же вы найдете качественные мангалы для шашлыков, барбекю для изготовления гриля и многое другое, что поможет вам организовать прекрасный отдых для своих друзей и членов семьи.

Что такое холодное копчение и как устроена коптильня?

Процесс холодного копчения производится при обработке продуктов паром относительно невысокой температуры – 20-25 градусов. Это предопределяет длительность процесса от одного до трех суток. Но, поверьте, наградой тому будет отличный результат! Коптильня для холодного копчения состоит из следующих элементов:

• ?  камеры для копчения продуктов;
• ?  дымохода;
• ?  дымогенератора.

Основной принцип копчения основан на прохождении пара через область камеры, в которой находятся продукты. Для этого в дымогенератор помещают древесную стружку, тление которой генерирует необходимый для процесса копчения пар, направляемый с помощью дымохода в камеру копчения. Проходя по дымоходу пар, прежде чем достигнет продуктов, охлаждается до нужной температуры. Важно знать, что для использования в коптильне годятся любые опилки, кроме хвойных, поскольку последние обладают слишком сильным специфическим запахом, способным перебить вкус и запах самих продуктов.

Преимущества коптилен SmokeHouse

В интернет-магазине SmokeHouse представлен широкий ассортимент этих устройств для приготовления домашних копченостей: https://koptim.com.ua/g9463862-koptilni-holodnogo-kopcheniya, которые обладают целым рядом преимуществ:

• ?  изготовлены из прочной нержавеющей или углеродистой стали, поверхность которой дополнительно покрыта термостойкой краской и тщательно зачищена от заусенцев;
• ?  имеют удобную продуманную конструкцию, обеспечивающую оборудованию абсолютную мобильность;
• ?  перед отправкой коптильни заказчику проводится обязательное тестирование оборудования.