Правда о ресторанных калориях

В настоящее время большинству людей предельно ясно, что еда вне дома – не самый здоровый выбор. Тем не менее, все маркетинговые уверения, распространяемые ресторанами могут звучать вполне убедительно. Даже Макдоналдс последнее время все больше делает упор на то, что «котлета не отличается от домашней» и т.п.

Рестораны и сети быстрого питания делают акцент на низкое содержание жиров, калорий, и, наоборот, высокое содержание клетчатки и другие пункты «здорового» меню.

Некоторые даже прописывают данную информацию в меню, иногда слегка маскируя. Вы прочитаете это примерно в таком виде: заправка для салата «легкая», закуска «диетическая» и т.п. В таких странах, как США, все чаще указывается процент жирности блюда, а также количество калорий. Такая информация воспринимается на «ура» людьми, следящими за объемом своей талии. К сожалению, даже если Вы заказываете только «здоровые» блюда из меню, в один прекрасный день вы рискуете оказаться среди людей, ведущих борьбу за похудение.

 И у этого сражения с лишними килограммами есть реальная причина – оказывается большинство так называемых «здоровых» блюд в ресторанах прикрашены с помощью заведомо ложной информации. Недавнее расследование компании Scripps Television Station выявило результаты, разочаровавшие многих. Были обнаружены огромные расхождения между заявленной ресторанами информацией и реальностью. И это в США – что говорить о нашем регионе.

В ходе расследования тестировались и рестораны, и сети фаст фудов.  Вес порции зачастую существенно отклонялся от указанного в меню, аналогично количество калорий и содержание жира. Объем соуса (как правило, жиросодержащего) в ряде случаев превышал указанное в меню количество в два раза!

Таким образом, если Вы рассчитывали съесть стейк весом 400 грамм (предположим, белковая пища), к нему в довес Вы могли получить почти такое же количество жирного соуса, разбивающего вдребезги все Ваши диеты.

Означает ли это, что нужно запереться у себя на кухне и готовить, готовить и еще раз готовить, не высовывая нос за пределы квартиры? Вовсе нет! Просто в следующий раз, посещая ресторан, прибегните к нашим советам:

• Начинайте еду с салата, состоящего только из овощей. Заправку для салата просите приносить отдельно и используйте не более 3-4 ложек.
• Заказывайте блюда на пару, на гриле или запеченные.
• Избегайте еды жареной и приготовленной во фритюре.
• Сразу же попросите официанта отложить вам половину вашей порции в пакетик « с собой», а еще лучше разделите блюдо на двоих со спутником/спутницей.
• Если заказываете гарнир из бланшированных овощей, попросите не добавлять в них масло и другие соусы
• Выбирайте напитки без сахара и с заменителями сахара. Отдайте предпочтение воде с ломтиками лимона, несладкому чаю или кофе без кофеина.
• Как это ни сложно сделать – избегайте корзинки с хлебом.
• Не заказывайте аперитив – зачастую он способствует повышению аппетита.
• Если в еде все же присутствует хлеб, попросите хлеб из цельной пшеницы.

Приятного аппетита!