О чем важно помнить при выборе мяса, яиц и молока?

При выборе продуктов животного происхождения важно знать, как и чем кормят коров, получают ли они гормоны роста или антибиотики, является ли мясо органическим.

Ученые из университета Иллинойса попытались выяснить, какие атрибуты производства наиболее важны для покупателей при выборе четырех продуктов: говядины, курицы, молока и яиц.

Исследователи определили семь критериев, которые влияют на выбор покупателей:

• Животным не вводили гормоны роста.
• В производстве продукта не использовались генетически модифицированные организмы (без ГМО).
• Животных выращивали гуманно.
• Животным не вводили антибиотики.
• Животные выращивались в среде, свободной от клеток.
• Животных кормили травой (или выращивали на вегетарианской диете).
• Продукт сертифицирован как органический.

Тремя самыми важными критериями стали «отсутствие гормонов», «отсутствие ГМО» и «гуманное выращивание». «Органический» признак оказался самым низким по значимости для потребителей.

Самым большим сюрпризом для ученых стал критерий использования в производстве гормонов роста, ведь это уже давно запрещено. Значит, пытаясь найти продукт, соответствующий этому требованию, потребители впустую тратят время.

Подобная маркировка просто вносит путаницу. Если один производитель помечает свою продукцию как «не содержащую гормонов роста», а другой производитель этого не делает, последний, попросту, находится в невыгодном положении.

Отсутствие важности «органических» требований также удивило исследователей.

Мы привыкли использовать термин «органический», рассуждая о фруктах или ??овощах. Однако, он касается и животной продукции. Органическая сертификация на мясо и другие продукты животного происхождения уже включает в себя множество других атрибутов производства.

Присваивая большое количество разнообразных характеристик товару, производитель просто пытается угодить всем требованиям покупателя, который не знает, что такие характеристики, как «органический» или «выращенный гуманным путем» уже включают в себя почти все другие. Таким образом, производители просто увеличивают свои продажи, заставляя людей приобретать товары, помеченные ярлыками, важными для них.

Выбирая молоко без гормонов и антибиотиков, потребители, скорее, заботятся о своем здоровье, нежели о здоровье животных. Однако тот факт, что критерий гуманности является одним из главных в этом, доказывает важность гуманного содержания животных.

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы