Австрийские ученые создали безвредный сахар
25 июля 2014
Венский технологический университет провел работу над новой технологией получения безвредного сахара. Результатом этой работы стала особая форма эритрита — натурального сахарозаменителя. Как говорят ученые, эритрит не провоцирует ожирение, кариес и никак не влияет на уровень сахара в крови.
В принципе, эритрит давно используется в Азии.Традиционно его делают из дрожжей, получаемых из высококонцентрированной патоки.
Однако ученые нашли способ легкого и более выгодного, с экономической точки зрения, получения эритрита.
Оказалось, особый вид плесени Trichoderma reesei специфическим образом влияет на химические элементы соломы.
Ученые генетически модифицировали грибок, тем самым увеличив количество производимого эритрита до необходимого уровня. Получаемый таким образом подсластитель по сладости эквивалентен сахару на 70-80%. Ученые совместно с компанией ANNIKKI уже запатентовали технологию промышленного производства эритрита.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
З'явилося перше фото та подробиці про українську ракету "Фламінго", яка летить на 3000 км 18 августа 2025
З'явилося перше фото та подробиці про українську ракету "Фламінго", яка летить на 3000 км
США направили атомний підводний човен до Латинської Америки - ЗМІ 18 августа 2025
Рішення є частиною зростаючого тиску на наркотичні картелі після того, як вони були оголошені "іноземними терористичними організаціями".
Колишній слуга Чарльза III пригадав неочікуваний танець із Єлизаветою II, коли йому було лише 13 років 18 августа 2025
"Ноги перетворилися на желе": колишній слуга Чарльза III пригадав неочікуваний танець із Єлизаветою II, коли йому було лише 13 років Він тоді здійснив свою дитячу мрію
5.0
0.4