Австрийские ученые создали безвредный сахар
25 июля 2014
Венский технологический университет провел работу над новой технологией получения безвредного сахара. Результатом этой работы стала особая форма эритрита — натурального сахарозаменителя. Как говорят ученые, эритрит не провоцирует ожирение, кариес и никак не влияет на уровень сахара в крови.
В принципе, эритрит давно используется в Азии.Традиционно его делают из дрожжей, получаемых из высококонцентрированной патоки.
Однако ученые нашли способ легкого и более выгодного, с экономической точки зрения, получения эритрита.
Оказалось, особый вид плесени Trichoderma reesei специфическим образом влияет на химические элементы соломы.
Ученые генетически модифицировали грибок, тем самым увеличив количество производимого эритрита до необходимого уровня. Получаемый таким образом подсластитель по сладости эквивалентен сахару на 70-80%. Ученые совместно с компанией ANNIKKI уже запатентовали технологию промышленного производства эритрита.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Позитив поділився рідкісними сімейними кадрами з підрослою донькою 11 ноября 2026
Олексій Завгородній порадував підписників рідкісними фото зі своєю маленькою донькою Марією. Артист показав, як гуляє та розважається з дитиною....
Республіканці врятувати Геґсета від імпічменту 11 ноября 2026
Лідери Республіканської партії разом з Білим домом працювали за лаштунками, щоб зірвати спробу імпічменту.
Ультиматум Мерца: бюджет ЄС = підтримка України 11 ноября 2026
Серед країн, які сигналізують про небажання брати подальшу участь у фінансуванні України, називають Угорщину, Словаччину, Болгарію та Чехію.
0.5
5.0
