Австрийские ученые создали безвредный сахар
25 июля 2014
Венский технологический университет провел работу над новой технологией получения безвредного сахара. Результатом этой работы стала особая форма эритрита — натурального сахарозаменителя. Как говорят ученые, эритрит не провоцирует ожирение, кариес и никак не влияет на уровень сахара в крови.
В принципе, эритрит давно используется в Азии.Традиционно его делают из дрожжей, получаемых из высококонцентрированной патоки.
Однако ученые нашли способ легкого и более выгодного, с экономической точки зрения, получения эритрита.
Оказалось, особый вид плесени Trichoderma reesei специфическим образом влияет на химические элементы соломы.
Ученые генетически модифицировали грибок, тем самым увеличив количество производимого эритрита до необходимого уровня. Получаемый таким образом подсластитель по сладости эквивалентен сахару на 70-80%. Ученые совместно с компанией ANNIKKI уже запатентовали технологию промышленного производства эритрита.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Волгоградський НПЗ призупинив роботу після атаки українських дронів - ЗМІ 12 февраля 2026
На НПЗ пошкоджено ключове обладнання - установку первинної перегонки нафти CDU-1, яка забезпечує близько 40% потужності заводу.
Як США організовують допомогу людям з інвалідністю: уроки для України 12 февраля 2026
Українська делегація з питань безбар’єрності здійснила робочий візит до США, щоб ознайомитися з практиками побудови системи підтримки людей з інвалідністю...
Безкоштовні користувачі ШІ-бота Claude отримали ряд функцій, раніше доступних лише за підпискою 12 февраля 2026
Anthropic повідомила, що безкоштовні користувачі ШІ-моделі Claude тепер зможуть створювати файли, використовувати конектори та отримувати доступ до навичок — усе це раніше було доступно лише для власників платної підписки.
4.9
1.5