Австрийские ученые создали безвредный сахар
25 июля 2014
Венский технологический университет провел работу над новой технологией получения безвредного сахара. Результатом этой работы стала особая форма эритрита — натурального сахарозаменителя. Как говорят ученые, эритрит не провоцирует ожирение, кариес и никак не влияет на уровень сахара в крови.
В принципе, эритрит давно используется в Азии.Традиционно его делают из дрожжей, получаемых из высококонцентрированной патоки.
Однако ученые нашли способ легкого и более выгодного, с экономической точки зрения, получения эритрита.
Оказалось, особый вид плесени Trichoderma reesei специфическим образом влияет на химические элементы соломы.
Ученые генетически модифицировали грибок, тем самым увеличив количество производимого эритрита до необходимого уровня. Получаемый таким образом подсластитель по сладости эквивалентен сахару на 70-80%. Ученые совместно с компанией ANNIKKI уже запатентовали технологию промышленного производства эритрита.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
"Перемога" антиваксерів: у США рекордний сплеск кору 26 июля 2026
У Штатах, де МОЗ очолює затятий противник вакцинації Роберт Кеннеді-молодший, за 18 місяців зафіксували більше випадків кору, ніж загалом за попередні 25 років.
Тіна Кароль попозувала серед квітучого саду 26 июля 2026
Українська співачка Тіна Кароль, яка полюбляє атмосферні фотосесії, зробила низку світлин серед квітучого саду. Знаменитість замислилася про те, що та...
Стало відомо, яких людей особливо часто кусають комарі 25 июля 2026
Дослідження підтверджують, що деякі люди особливо часто залучають комарів. Високі люди. Вчені констатують, що комарі…
1.5
5.0