Австрийские ученые создали безвредный сахар
25 июля 2014
Венский технологический университет провел работу над новой технологией получения безвредного сахара. Результатом этой работы стала особая форма эритрита — натурального сахарозаменителя. Как говорят ученые, эритрит не провоцирует ожирение, кариес и никак не влияет на уровень сахара в крови.
В принципе, эритрит давно используется в Азии.Традиционно его делают из дрожжей, получаемых из высококонцентрированной патоки.
Однако ученые нашли способ легкого и более выгодного, с экономической точки зрения, получения эритрита.
Оказалось, особый вид плесени Trichoderma reesei специфическим образом влияет на химические элементы соломы.
Ученые генетически модифицировали грибок, тем самым увеличив количество производимого эритрита до необходимого уровня. Получаемый таким образом подсластитель по сладости эквивалентен сахару на 70-80%. Ученые совместно с компанией ANNIKKI уже запатентовали технологию промышленного производства эритрита.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
"Я помираю тут!" Гарві Вайнштейн описав своє "пекельне" життя на острові-вʼязниці 13 марта 2026
"Я помираю тут!" Гарві Вайнштейн описав своє "пекельне" життя на острові-вʼязниці Продюсер серйозно хворіє і боїться померти за ґратами
Стало відомо, як робити помічний масаж при захворюваннях шлунка 13 марта 2026
Експерти кажуть, що такий метод справді може допомогти.
Google завдяки буму штучного інтелекту вперше увійшла до п’ятірки найбільших клієнтів Samsung 13 марта 2026
Бум штучного інтелекту змінює розстановку сил на багатьох ринках. Nvidia дозволила змістити Apple зі статусу найбільшого клієнта TSMC, але й серед клієнтів Samsung Electronics відбулися певні перестановки. Ще в минулому році до п’ятірки найбільших клієнтів південно-корейського гіганта вперше увійшла корпорація Google, яка витіснила з цього переліку «довгожителя» у особі оператора зв’язку Verizon.
5.0
