Австрийские ученые создали безвредный сахар
25 июля 2014
Венский технологический университет провел работу над новой технологией получения безвредного сахара. Результатом этой работы стала особая форма эритрита — натурального сахарозаменителя. Как говорят ученые, эритрит не провоцирует ожирение, кариес и никак не влияет на уровень сахара в крови.
В принципе, эритрит давно используется в Азии.Традиционно его делают из дрожжей, получаемых из высококонцентрированной патоки.
Однако ученые нашли способ легкого и более выгодного, с экономической точки зрения, получения эритрита.
Оказалось, особый вид плесени Trichoderma reesei специфическим образом влияет на химические элементы соломы.
Ученые генетически модифицировали грибок, тем самым увеличив количество производимого эритрита до необходимого уровня. Получаемый таким образом подсластитель по сладости эквивалентен сахару на 70-80%. Ученые совместно с компанией ANNIKKI уже запатентовали технологию промышленного производства эритрита.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Пошкоджено бізнес-центр та університет, є загиблий: наслідки атаки РФ в Солом’янському районі Києва 23 сентября 2026
Пошкоджено бізнес-центр та університет, є загиблий: наслідки атаки РФ в Солом’янському районі Києва. Фото та відео Закликаємо не ігнорувати повідомлення про небезпеку
Apple готує свій аналог Whoop — популярного біо-трекера без екрану 23 сентября 2026
Apple розробляє фітнес-трекер без екрану, який за форматом буде схожий на носимий пристрій Whoop. Компанія вже створила кілька прототипів, однак поки не вирішила, чи буде випускати цей продукт. Якщо проект отримає продовження, його поява очікується не раніше 2028 року.
Кулі з Білорусі паралізували аеропорт Вільнюса 23 сентября 2026
Вільнюський аеропорт уночі тимчасово обмежував роботу через повітряні кулі, які, за даними литовської сторони, прибули з Білорусі та могли перевозити контрабанду.
4.9
