Австрийские ученые создали безвредный сахар
25 июля 2014
Венский технологический университет провел работу над новой технологией получения безвредного сахара. Результатом этой работы стала особая форма эритрита — натурального сахарозаменителя. Как говорят ученые, эритрит не провоцирует ожирение, кариес и никак не влияет на уровень сахара в крови.
В принципе, эритрит давно используется в Азии.Традиционно его делают из дрожжей, получаемых из высококонцентрированной патоки.
Однако ученые нашли способ легкого и более выгодного, с экономической точки зрения, получения эритрита.
Оказалось, особый вид плесени Trichoderma reesei специфическим образом влияет на химические элементы соломы.
Ученые генетически модифицировали грибок, тем самым увеличив количество производимого эритрита до необходимого уровня. Получаемый таким образом подсластитель по сладости эквивалентен сахару на 70-80%. Ученые совместно с компанией ANNIKKI уже запатентовали технологию промышленного производства эритрита.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Вірменія й США підписали "стратегічне партнерство" 27 мая 2026
Сторони перейшли "на історично безпрецедентний етап з огляду на постійні двосторонні процеси розвитку", заявив глава МЗС Вірменії.
Економісти Кремля зафіксували скорочення реальних доходів росіян 27 мая 2026
Споживання домашніх господарств є основним драйвером економіки, але воно впирається у можливості нарощування оплати праці.
Олена Кравець про наближення ювілею та ставлення до віку 27 мая 2026
49-річна акторка розказала, як змінилося її ставлення до віку на тлі наближення круглої дати
4.7
0.6