18 июля 2019
Использование больших столовых приборов может быть эффективным средством контроля, когда речь идет о количестве употребляющейся пищи. С большими ложками и вилками люди едят меньше
После исследования, в ходе которого велось наблюдение за посетителями ресторана, ученые из Университета Юты пришли к заключению, что с большими столовыми приборами люди съедают меньше в тех случаях, когда порции оказываются очень солидными и возникает соблазн съесть сразу много. В организме при этом улучшается контроль над количеством поедаемой пищи, так как мозг получает более убедительные сигналы о насыщении и раньше отдает команду прекращать есть, пояснили специалисты.
Наблюдения ученых показали, что посетители ресторана, которые ели маленькими вилками из полных тарелок, съедали гораздо больше, чем посетители, которым для использования предлагались большие столовые приборы. Что удивительно, такая закономерность наблюдалась только когда людям предлагались обильные порции. В тех случаях, когда порции были небольшими, размер вилок уже никак влиял на количество съеденной пищи.
Исследователи поясняют, что сигнал о насыщении из желудка человеческий мозг получает с некоторой задержкой. При его отсутствии на неврологические механизмы, обеспечивающие контроль над поглощением пищи, влияет визуальная информация. Количество зачерпнутого из тарелки большими приборами кажется внушительным и в результате мозг быстрее «наедается».
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Куба знову без електрики: що сталося з енергосистемою острова 20 сентября 2026
На Кубі стався масштабний колапс енергосистеми - мільйони людей залишилися без електрики. Влада почала відновлення мережі, але повністю повернути світло поки не вдалося.
Вчені дізналися, який хліб знижує рівень цукру в крові 20 сентября 2026
Вчені з Королівського коледжу Лондона виявили, що хліб із нутового борошна знижує рівень цукру в…
Чому нічні перекушення змушують повніти 20 сентября 2026
Лікар медичних наук Лаура Бурак (Laura Burak) сказала, що один із найефективніших способів схуднути –…