Будьте осторожны: как правильно выбирать, хранить и готовить мясо, чтобы не отравиться

3 июля 2018

Мы расскажем, как предотвратить пищевое отравление летом

С наступлением жары врачам всегда прибавляется работы. А все из-за продуктов, которые быстро портятся при высоких температурах. Вот несколько способов предотвратить пищевое отравление, когда дело доходит до покупки, хранения и приготовления мяса.

  • Когда вы покупаете продукты в супермаркете, выбирайте мясо и птицу, которые находятся в задней части холодильника – там наверняка холоднее всего. Эти упаковки, как правило, более свежие, но для проверки достаточно посмотреть на срок годности. Хорошо заверните их в полиэтиленовый пакет, чтобы мясной сок не испачкал другие продукты.
  • Поставьте мясо в холодильник, если планируете использовать его в течение двух-трех дней. Если вы собираетесь приготовить мясо позже на неделе, отправьте его в морозильную камеру.
  • Не размораживайте мясо при комнатной температуре. Положите его в миску, накройте пакетом или пищевой пленкой и дайте оттаять в холодильнике. Вы также можете разморозить мясо в микроволновой печи. Немедленно используйте мясо и не замораживайте его повторно.
  • Поддерживайте чистоту. Хорошо мойте руки, ножи и другую посуду, чтобы избавиться от любых бактерий до и после приготовления пищи.
  • Перед приготовлением не мойте сырую птицу, говядину, свинину, баранину или телятину. Ополаскивание мяса под водой не помогает снизить вероятность получения пищевого отравления. Тепло – это единственное, что может убить бактерии. Мытье только разносит микробы по кухне, что фактически увеличивает риск пищевого отравления.
  • Купите отдельные разделочные доски, предназначенные для приготовления сырого мяса. Деревянные доски не рекомендуются, так как их сложно чистить.
  • Используйте отдельные тарелки для сырого и приготовленного мяса.
  • Употребление недожаренного мяса подвергает вас риску заражения бактериями, поэтому обязательно доводите мясо до безопасной температуры. В этом вам поможет кухонный термометр. Большинство бактерий погибают после того, как еда была приготовлена до температуры 60-82 С.
  • Если вы не уверены, что мясо хранилось и готовилось должным образом, не рискуйте. Если оно было оставлено в течение двух или более часов при комнатной температуре, или более одного часа в жаркую погоду, выбросите его.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

 

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Хоррор-сериал "Леденящие душу приключения Сабрины" получит рождественский эпизод 13 ноября 2018

Netflix анонсировал рождественский эпизод сериала

ТОП-15 ответов на самые странные и нелепые вопросы (ФОТО) 13 ноября 2018

Несмотря на кажущуюся абсурдность идеи, все ответы на все вопросы этого списка имеют научное обоснование.

ТОП-14 самых необычных "Голливудских" десертов (ФОТО) 13 ноября 2018

Эта история началась три года назад, когда мы с женой победили в кулинарном телешоу. Она решила кардинально изменить жизнь и открыть кондитерскую. Для рекламы она попросила меня сфотографировать несколько её сладких шедевров.  

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Xiaomi Redmi 4x 5.0
Xiaomi Redmi 4x

Отзывов: 1

Укрсиббанк 0.2
Укрсиббанк

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое