Чем грозит неправильное приготовление овощей
5 мая 2020
Неправильное приготовление овощей увеличивает риск кариеса, предупреждают авторы исследования, опубликованного в European Journal of Prosthodontics and Restorative Dentistry.
К таким выводам ученые пришли в ходе экспериментов с обычным овощным рагу. Исследователи установили, что при жарке баклажанов, кабачков и зеленых перцев в этих овощах значительно увеличивается содержание кислот, оказывающих разрушительное воздействие на зубную эмаль. Уровень кислотности рагу, приготовленного таким способом, приближался к кислотности газированных напитков, считающихся крайне вредными для здоровья зубов. Однако кислотность ово
щного блюда значительно снижалась, если овощи готовили способом тушения, а не жарки.
В ходе экспериментов было установлено также, что способ приготовления не влияет на кислотность помидоров и лука. Содержание кислоты в красном перце возрастало как при жарке, так и при тушении. По словам координатора исследовательского проекта известного доктора, автора книги "Эрозии зубов" Грэхема Чэдвика, опираясь на результаты исследования, стоматологи смогут давать страдающим кариесом пациентам более действенные рекомендации.
Источник: health info
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Туск скликав екстрену нараду через атаки РФ на кордоні 14 сентября 2026
Глава польського уряду закликав союзників по НАТО бути готовими до спільної відповіді в разі потреби.
РФ назвала "прийнятний" майданчик для переговорів 14 сентября 2026
ОАЕ підтвердили готовність надати в Абу-Дабі майданчик для проведення переговорів РФ, США та України.
Китай доставить зразки з Марса у 2031 році, поки NASA бореться з дефіцитом бюджету 14 сентября 2026
Китай підтвердив плани щодо доставки зразків марсіанського ґрунту на Землю у 2031 році в рамках місії Tianwen-3. За повідомленням Jalopnik, запуск апаратів до Червоної планети заплановано на 2028 рік, що контрастує з ситуацією навколо американської програми Mars Sample Return, яка зіткнулася з кризою фінансування після пропозиції адміністрації Дональда Трампа скоротити бюджет NASA.
0.4
5.0
