5 мая 2020
Неправильное приготовление овощей увеличивает риск кариеса, предупреждают авторы исследования, опубликованного в European Journal of Prosthodontics and Restorative Dentistry.
К таким выводам ученые пришли в ходе экспериментов с обычным овощным рагу. Исследователи установили, что при жарке баклажанов, кабачков и зеленых перцев в этих овощах значительно увеличивается содержание кислот, оказывающих разрушительное воздействие на зубную эмаль. Уровень кислотности рагу, приготовленного таким способом, приближался к кислотности газированных напитков, считающихся крайне вредными для здоровья зубов. Однако кислотность ово
щного блюда значительно снижалась, если овощи готовили способом тушения, а не жарки.
В ходе экспериментов было установлено также, что способ приготовления не влияет на кислотность помидоров и лука. Содержание кислоты в красном перце возрастало как при жарке, так и при тушении. По словам координатора исследовательского проекта известного доктора, автора книги "Эрозии зубов" Грэхема Чэдвика, опираясь на результаты исследования, стоматологи смогут давать страдающим кариесом пациентам более действенные рекомендации.
Источник: health info
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
За шлюб давали тисячу верблюдів, а за ніч – $60 000: кого з українських співачок намагалися "купити" чоловіки 6 марта 2026
За шлюб давали тисячу верблюдів, а за ніч – $60 000: кого з українських співачок намагалися "купити" чоловіки Перший інцидент відбувся, коли їй було 15 років
У Києві іноземець влаштував танці на меморіалі пам'яті на Майдані 6 марта 2026
У Києві іноземець влаштував танці на меморіалі пам'яті на Майдані
TCL представила 27P2A Ultra — перший у світі Mini LED-монітор з частотою оновлення до 1040 Гц 6 марта 2026
Компанія TCL анонсувала нову серію ігрових моніторів P2A Ultra. Флагманською моделлю нової лінійки є TCL 27P2A Ultra, яку компанія описує як Mini LED-монітор для кіберспорту з дуже високою частотою оновлення та чіткістю зображення в динамічних сценах.