5 мая 2020
Неправильное приготовление овощей увеличивает риск кариеса, предупреждают авторы исследования, опубликованного в European Journal of Prosthodontics and Restorative Dentistry.
К таким выводам ученые пришли в ходе экспериментов с обычным овощным рагу. Исследователи установили, что при жарке баклажанов, кабачков и зеленых перцев в этих овощах значительно увеличивается содержание кислот, оказывающих разрушительное воздействие на зубную эмаль. Уровень кислотности рагу, приготовленного таким способом, приближался к кислотности газированных напитков, считающихся крайне вредными для здоровья зубов. Однако кислотность ово
щного блюда значительно снижалась, если овощи готовили способом тушения, а не жарки.
В ходе экспериментов было установлено также, что способ приготовления не влияет на кислотность помидоров и лука. Содержание кислоты в красном перце возрастало как при жарке, так и при тушении. По словам координатора исследовательского проекта известного доктора, автора книги "Эрозии зубов" Грэхема Чэдвика, опираясь на результаты исследования, стоматологи смогут давать страдающим кариесом пациентам более действенные рекомендации.
Источник: health info
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Футболіст Андрій Лунін із дружиною та сином показали зимові розваги у засніжених горах Андорри. Фото 25 декабря 2025
Воротар футбольного клубу "Реал Мадрид" і збірної України Андрій Лунін разом із дружиною Анастасією Томазовою та 3-річним сином Андрієм відправився на зимовий відпочинок.
Вступ України "відбере сили в ЄС" - Орбан 25 декабря 2025
Народи Європи "бачать саме те, що вступ України не додасть сили ЄС, а відбере її", стверджує угорський чиновник.
50-річна Дрю Беррімор без макіяжу показала зморшки крупним планом. Відео 25 декабря 2025
50-річна голлівудська зірка і телеведуча Дрю Беррімор, на відміну від багатьох колег, не соромиться свого природного вигляду. Навпаки - пишається ним і щоразу наголошує, що не сприймає свій вік як належне.