Чем грозит неправильное приготовление овощей
5 мая 2020
Неправильное приготовление овощей увеличивает риск кариеса, предупреждают авторы исследования, опубликованного в European Journal of Prosthodontics and Restorative Dentistry.
К таким выводам ученые пришли в ходе экспериментов с обычным овощным рагу. Исследователи установили, что при жарке баклажанов, кабачков и зеленых перцев в этих овощах значительно увеличивается содержание кислот, оказывающих разрушительное воздействие на зубную эмаль. Уровень кислотности рагу, приготовленного таким способом, приближался к кислотности газированных напитков, считающихся крайне вредными для здоровья зубов. Однако кислотность ово
щного блюда значительно снижалась, если овощи готовили способом тушения, а не жарки.
В ходе экспериментов было установлено также, что способ приготовления не влияет на кислотность помидоров и лука. Содержание кислоты в красном перце возрастало как при жарке, так и при тушении. По словам координатора исследовательского проекта известного доктора, автора книги "Эрозии зубов" Грэхема Чэдвика, опираясь на результаты исследования, стоматологи смогут давать страдающим кариесом пациентам более действенные рекомендации.
Источник: health info
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Наталка Денисенко у блискучому міні попозувала на столі 25 декабря 2025
36-річна акторка Наталка Денисенко напередодні Різдва вирішила поміркувати про цінність того, що сучасна жінка може обирати себе і бути щасливою.
Ада Роговцева з 4-ма поколіннями своєї родини заспівала колядку на різдвяному концерті 25 декабря 2025
24 грудня о 19:00 на YouTube-каналі Анжеліки Рудницької відбудеться прем'єра концерт-містерії "Територія Різдва. Дух Нескорених". Проєкт, знятий на кіностудії імені Олександра Довженка, об'єднав українських артистів, акторів і військових у спільному виконанні колядок і щедрівок.
Надія Матвєєва показала простий рецепт вишуканої закуски 25 декабря 2025
Надія Матвєєва радить цю святкову закуску
5.0