Квашена капуста — не лише популярна та смачна страва, яка займає почесне місце в українській кухні, але й справжній суперфуд, який має численні користі властивості для організму.
Відомий український лікар Євген Комаровський розповів, що квашена капуста значно корисніша за свіжу, завдяки своїм унікальним властивостям, які можуть позитивно вплинути на здоров'я, допомогти у боротьбі із зайвою вагою та зміцнити імунну систему.
Корисні властивості квашеної капусти
Багатий склад вітамінів і мікроелементів
Джерело пробіотиків
Пробіотики, які утворюються в процесі ферментації, покращують травлення, сприяють зміцненню місцевого імунітету кишківника та підтримують здоров’я мікрофлори.
Антиоксидантні властивості
Квашена капуста може мати антиканцерогенні властивості, знизити ризик розвитку раку товстої кишки, печінки та простати.
Позитивний вплив на синдром подразненого кишківника - регулярне споживання квашеної капусти зменшує прояви симптомів цього захворювання.
Як правильно споживати квашену капусту
Хоча квашена капуста надзвичайно корисна, важливо пам’ятати про вміст натрію. У процесі ферментації використовується сіль і якщо зловживати капустою, це може призвести до надмірного споживання натрію, що підвищить ризик гіпертонії.
Домашня чи магазинна квашена капуста
Лікар наголошує, що домашня квашена капуста є кориснішою. У промислових умовах капусту можуть пастеризувати, що знищує пробіотики, або додавати консерванти, які впливають на якість продукту. Якщо ви хочете отримати максимум користі, краще готувати квашену капусту вдома.
Як додати її до раціону
Квашена капуста – це продукт, який повинен бути у раціоні кожного, хто прагне підтримувати здоров’я та залишатися в гарній формі. Збалансований вміст вітамінів, пробіотиків та низька калорійність роблять її незамінною для активних людей, які прагнуть отримувати задоволення від їжі без шкоди для організму.
Нещодавно ми писали про старовинний рецепт квашення капусти без цукру та води.
tsn.ua
Хочешь узнать больше - читай отзывы
5.0