23 сентября 2021
Из-за глютена, то есть специфической группы белков, люди во всем мире все чаще отказываются от хлеба, макарон, не едят манной, пшеничной и перловой каши. Но действительно такая диета творит чудо с организмом или может она опасна? Разбиралась Виктория Дмитренко.
Продукты с надписью "без глютена" в последнее время стали настоящим диетическим трендом. Сторонники такого питания стремятся похудеть, оздоровиться, а еще избавиться от усталости. Модная диета стала популярной в Украине несколько лет назад.
В супермаркетах даже появились специальные отделы, где можно приобрести на вид ту же муку или печенье, но без глютена. То есть, без клейковины, которая делает тесто упругим и мягким. Эти белки есть у пшеницы, ячменя, ржи и во всех хлебобулочных изделиях.
Об этом популярном питании наши люди знают, вот только относятся к нему по-разному. Например, Ирина Плужникова, преподаватель йоги после перехода на безглютеновое питание утверждает, что она перестала болеть разными простудными заболеваниями, очень хорошо очистилась кожа, улучшилась работа желудочно-кишечного тракта.
Но вначале желательно сделать анализ у врача, советует Ирина, и только потом попробовать безглютеновые продукты какими-то разгрузочными периодами и смотреть, какая будет реакция организма.
Основной пищей на безглютеновой диете для похудения становятся продукты, подвергшиеся минимальной обработки: овощи, фрукты, бобовые, яйца. Однако эксперты по питанию в один голос утверждают – глютен не наносит вреда здоровым людям.
Безглютеновая диета обязательна только для тех, у кого аллергия на пшеницу или пищевая несовместимость с протеинами (то есть белками) этого злака. Ведь именно эти белки, если потреблять их достаточно, обеспечивают наш организм важными витаминами.
Диетолог Лариса Бойченко отмечает, что глютен – это как раз-таки такой хороший белок, который должен быть в рационе у людей, переваривающих его. То есть, глютен нужно употреблять в определенном количестве и с определенными продуктами. Например, в один прием пищи с салатом или овощным супом съеденный хороший кусочек хлеба – это сплошная польза.
Экспериментировать с диетами можно, но при условии, что вы хорошо знаете свой организм и не имеете к этому противопоказаний. Ну и если вы все же любите обычный хлеб и макароны, то лучше выбирать продукты из цельного зерна и твердых сортов пшеницы.
Также ранее мы писали, какие диеты самые полезные.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Польща у пʼять разів збільшить виробництво снарядів 1 июля 2025
Зараз концерн PGZ видає 30 тисяч снарядів великого калібру на рік , а планує збільшити цей показник до 150-180 тисяч.
Окупанти у Криму збираються будувати ТЦ на місці пам’ятки - соцмережі 1 июля 2025
Крім зведення у Севастополі торговельного комплексу, територію, де раніше розташовувалося римське поселення, вже розподілили на ділянки для будівництва житлових будинків.
Від найдорожчого розлучення до весілля століття: історія стосунків Джеффа Безоса з Лорен Санчес 1 июля 2025
61-річний Джефф Безос і 55-річна Лорен Санчес - одна найбагатших і найвідоміших пар у світі. Безос є одним з найзаможніших людей у світі, а його статки перевищують 200 мільярдів доларів. Санчес - колишня репортерка і ліцензована пілотеса, яка заснувала компанію з повітряної зйомки.