Диетологи детально проанализировали преимущества и недостатки диеты Дюкана

16 августа 2021

Один из самых популярных методов похудения.

Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом, передает Хроника.инфо со ссылкой на ТСН.

Диета, или метод Дюкана, основан на принципах пищи охотников-собирателей.

Терапевт Пьер Дюкан разработал ее для пациента с ожирением. Мужчина хотел похудеть и был готов отказаться от всего, кроме мяса.

Врач разработал для него диету, основанную на употреблении постного мяса, овощей и минимального количества фруктов. Дюкан включил в рацион 100 продуктов питания. По его правилам, вы можете употреблять их столько, сколько хотите, но только их.

Обязательным условием также стал отказ от сахара.

На первый взгляд, все хорошо. И 100 продуктов — не так мало. Большинство диет построены на ограничении углеводов и увеличении объема белковых продуктов. Сахар и белая мука также вредны, поэтому их исключают практически все диеты, не только Дюкана. Но есть серьезная нюансы.

Разберемся, чем полезна, а чем и кому может навредить диета Дюкана. Рецепты также рассмотрим и оставим лучшие — для эффективного и на самом деле здорового похудения.

Кто такой врач Дюкан

Начнем с того, что изобретатель диеты — не диетолог. Он врач общей практики.

После 30 лет экспериментов и наблюдения Пьер Дюкан выпустил книгу «Я не умею худеть», которая стала бестселлером в 32 странах. А его идея сбросить 5 кг за одну-две недели, не ограничивая себя в количестве пищи, зажгла многих. Даже звезд.

Знаментости, которые открыли новый метод, добавили популярности к разработке Дюкана. Дженнифер Лопес и Жизель Бюндхен использовали диету, чтобы похудеть после беременности и родов.

Валлийская певица Кэтрин Дженкинс тоже поддерживает форму по плану Дюкана.

Но почему тогда врача вычеркнули из медицинского реестра Франции? И почему обвинили в нарушении этических принципов медицины? The Guardian объяснила: Дюкан превращает медицину в коммерческое предприятие, что противоречит принципам оказательной науки и помощи людям.

Принципы диеты Дюкана

Белковый режим питания с минимумом углеводов и жиров — это основа рациона за Дюкана.

Медицинский портал MedicalNewsToday написал, что диета Дюкана может способствовать похудению, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, белковый рацион может и не обеспечить весь спектр питательных веществ, необходимых организму.

Метод во многом повторяет кетогенных диету, при которой рацион с содержанием углеводов резко сокращается. В основе рациона — пища с высоким содержанием жиров и белков. Основная цель такого подхода — заставить организм получать энергию из жиров и белка. Высокое содержание протеина в пище помогает сбалансировать выработку инсулина и снижает выработку грелина — гормона голода. Насыщение наступает быстрее, и мы едим меньше.

«Диета Дюкана  имеет большие минусы. Один из них состоит в том, что при дефиците углеводов, наши надпочечники начинают работать крайне интенсивно и вырабатывать огромное количество стрессового гормона кортизола. Кортизол съедает мышцы и запасает жир. Человек начинает худеть, но в результате того, что углеводы не поступают, перестает вырабатываться достаточное количество инсулина. Начинает страдать гормональная система», — говорит диетолог Светлана Фус.

Кроме того, большое количество белка, которое предполагает диета Дюкана, провоцирует появление кислой среды в организме, в связи с чем возникает нехватка минералов. Как следствие, начинают выпадать волосы и появляются проблемы с кожей.

Диета Дюкана ограничивает не только углеводы, но и жиры. Безопасность и пользу такого подхода исследования не подтверждают.

Поэтапная диета: атака, круиз, консолидация и закрепление

Диета Дюкана включает в себя 4 фазы. Чтобы установить продолжительность данных шагов, нужно рассчитать вес, который станет оптимальной для вашей фигуры с онлайн-калькулятором Дюкана. Его можно найти в Интернете.

Продолжительность диеты Дюкана — до нескольких месяцев. При этом организм не должен испытывать никакого стресса.

Основные правила диеты Дюкана

  • каждый день нужно употреблять овсяные отруби;
  • пить больше 1,5 л воды в сутки
  • заниматься физическими упражнениями или просто гулять.

Совет: перед применением диеты проконсультируйтесь с врачом индивидуально.

Первый этап диеты Дюкана — Атака

В этот период следует употреблять продукты, богатые белком, на переваривание которых организм человека тратит больше сил. Продолжительность этой фазы зависит от исходного веса и от веса, который вы хотите получить.

Первая фаза длится от 2 до 7 дней. За это время вы теряете 1-4 кг.

Продукты для первой фазы диеты

В фазе Атака разрешено употреблять белковую пищу: мясо индейки и курицы (без кожи), телячью печень, постную ветчину, морепродукты и рыбу в любом виде (но не жареную).

Разрешено употреблять обезжиренные молочные продукты, яйца, специи, приправы, уксус, лук, чеснок, соль в небольшом количестве. И самый главный нюанс этого этапа — ежедневное употребление 1,5 ст. ложки отрубей овса.

Второй этап диеты Дюкана — Круиз

Во второй фазе этой диеты разрешено употреблять любые овощи: сырые, вареные или запеченные в фольге баклажаны, брокколи, капусту, сельдерей, огурцы, кабачки, лук-порей, грибы, тыкву, перец, редьку, шпинат, помидоры.

На этом этапе нужно исключить крахмалистые продукты: чечевицу, авокадо, бобы, горох, картофель.

Избегайте употребления каш из риса и зерновых, и не забывайте об овсяных отрубях. Для того, чтобы потерять лишний вес быстрее, нужно следовать одному простому правилу — есть только тогда, когда чувствуете острый голод.

Третий этап — закрепление

Здесь очень важно закрепить полученный результат. Главное — не допустить возврата потерянных килограммов.

Сейчас вы можете употреблять фрукты, хлеб (2 кусочка в день), овощи, черешню, сыр, виноград, картофель, рис, макаронные изделия, фасоль, кукурузу, горох (2 порции в неделю).

Четвертая фаза диеты Дюкана — стабилизация

Основная цель этой фазы — стабилизировать вес. Четвертая фаза этой диеты включает в себя разрешенные продукты из фазы Атака. Как утверждает сам доктор Дюкан, основываясь на личной практике, комплексный подход обеспечивает не только снижение ненужных килограммов, но и помогает сохранить хорошую фигуру при условии, что вы будете вести активный образ жизни и придерживаться здорового рациона.

Диета Дюкана: лучшие рецепты

Салат из курицей для периода Атака

состав

  • запеченное куриное филе,
  • 2 вареных яйца,
  • укроп, горчица,
  • соль,
  • йогурт

Филе и яйца нарежьте кубиками, укроп измельчите. Горчицу и йогурт смешайте — сделайте заправку. Все перемешайте и добавьте соль.

Салат из кальмаров и помидоров по диете Дюкана — второй этап

состав

  • одно филе кальмара,
  • 2 помидора,
  • вареное яйцо,
  • соль,
  • нежирная сметана

Кальмар отварите в подсоленной воде. нарежьте кольцами. Добавьте нарезанные помидоры и яйцо. Заправьте сметаной, посолите.

Оладьи из курицы от Дюкана для третьего этапа похудения

состав

  • 400 г куриного филе,
  • 150 г нежирного творога,
  • 1 \ 2 стакана молока,
  • 2 яйца,
  • 3 столовых ложек клетчатки,
  • специи по вкусу

Измельчите ингредиенты блендером до однородной массы. Выложите на противень с помощью ложки и запекайте 10-15 минут с каждой стороны при температуре 180 градусов.

Шоколадные конфеты с какао 

Рецепт отлично подойдет для этапа Стабилизация

Состав

  • 3 ст. ложки сухого молока,
  • 3 ст. ложки обезжиренного молока,
  • 1 ч. ложка какао,
  • заменитель сахара

Смешайте сухое молоко с заменителем сахара и какао, добавьте обезжиренное, хорошо размешайте. Разлейте смесь по формочкам и поставьте в холод. 2-3 часа — и конфеты готовы.

Недостатки и опасность диеты Дюкана

Белок лучше насыщает и предотвращает потерю мышечной массы — это основное объяснение белкового рациона Дюкана. Этого принципа придерживаются японская (рисовая) диета, сушка и различные виды белковых диет.

Но избыток протеинов при недостатке углеводов оборачивается заболеваниями почек. Чрезмерное употребление мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов нагружает этот орган, поскольку вещества, которые являются результатом распада белковых соединений, выводятся с мочой.

Диета Дюкана, как и любая другая, которая построена на ограничении определенных продуктов и превалировании других, может навредить. Результатом увлечения белковыми диетами становятся нефропатия и подагра. Поэтому, проконсультируйтесь со своим семейным врачом и обследуйтесь перед тем, как садиться на любую диету. Все они могут быть рискованными для здоровья.

Hronika.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Melovin зізнався, чому після початку великої війни став вживати алкоголь та до чого призвела залежність 22 декабря 2024

"Напивався до забуття": Melovin зізнався, чому після початку великої війни став вживати алкоголь та до чого призвела залежність Шкідлива звичка спровокувала серйозні проблеми зі здоров'ям

Кардашян у шкіряному бургунді наробила трендових фото 22 декабря 2024

Кардашян у шкіряному бургунді наробила трендових фото

Байден виділив військову допомогу Тайваню 22 декабря 2024

Це друга допомога такого роду Тайваню під час перебування на посту президента США Джо Байдена та найбільша допомога, надана шляхом здійснення президентського права передачі озброєнь.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше