Диетологи признали картофельное пюре опасным для здоровья
15 ноября 2013
Сколько блюд можно приготовить из картофеля, не знают даже профессионалы шеф-повара. Очень часто отвечают на этот вопрос так же, как героиня из художественного фильма «Девчата», - много! Но ответ на вопрос, какое из блюд, приготовленных из картофеля, наиболее опасное для здоровья, знает врач диетолог-гастроэнтеролог Лариса Бойченко.
По крайней мере, она утверждает, что самое опасное блюдо – это картофельное пюре. Именно во время его приготовления в блюдо переходит максимальное количество нитратов, которое есть в самом картофеле. И потому Лариса Бойченко рекомендует: "В своем рационе лучше отказаться от пюре. Я бы рекомендовала готовить картофель или в мундире, или запекая его в духовке. Подобная кулинарная обработка на 50-80%
уменьшает количество нитратов в овощах, а значит – и в вашем ужине!"
Чтобы узнать больше, читай отзывы.
mobus.com
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
СМИ: Райан Гослинг сыграет в фильме "Тор: Любовь и Гром" 21 августа 2019
Актер может сыграть самого сильного злодея
Электрокары Porsche получат три года бесплатной подписки на Apple Music 21 августа 2019
Авто получат ряд бонусов от сотрудничества Porsche и Apple.
Сигарета спровоцирует бессонницу 21 августа 2019
Новое исследование американских ученых показало , как влияет на качество ночного отдыха никотин и алкоголь. Работа, проведенная экспертами из США, – это одно из самых больших на сегодняшний день исследований в данной области.
4.4
Игорь оК (Гость) 15 ноября 2013
Чернигов
Елена,вы правы насчёт ухода нитратов в отвар.Но по поводу печёного картофеля позвольте с Вами не согласиться.Всё дело в том,что при повышенной температуре большинство нитратных соединений разлагается - отсюда и польза(правда польза лишь от уменьшения вреда),но вот картофель "в мундире" при варке не нагреется выше ста градусов,а значит нитратов в нём останется даже больше(кожица как преграда),чем у очищенного...
Влад (Гость) 15 ноября 2013
Киев
Смешно всё это. Мы живем в азотной среде.
Владимир (Гость) 15 ноября 2013
Киев
Согласен с Еленой на все 100!
Елена (Гость) 4 ноября 2010
Киев
Слейте картофельный отвар, и почти все нитраты уйдут, а в запечённом - все останутся, думать надо хоть изредка, когда публикуете.