Для любителей оригинальных сочетаний: сицилийский салат с апельсинами и красным луком

Салат из апельсинов, лука и маслин – традиционное блюдо сицилийской кухни, которое подается в качестве закуски или гарнира. Чтобы разнообразить его вкус, вы можете добавить тонко порезанные ломтики фенхеля, кусочки слабосоленого лосося или бланшированные соцветия брокколи.

Салат из апельсинов по-сицилийски

Ингредиенты:

• апельсины – 4 штуки
• сладкий красный лук – 1/2 шт.
• оливковое масло – 4 столовые ложки
• маслины без косточек – 12 шт.
• морская соль – щепотка
• перец черный молотый – щепотка
• зелень или кедровые орехи – для украшения

Рецепт приготовления:

1. Нарежьте очищенный лук тонкими полукольцами. Положите его в миску и залейте холодной водой на 10 минут, чтобы смягчить горечь.
2. Очистите апельсины, удалите белые пленки и косточки. Нарежьте апельсины кружочками толщиной около 1 см.
3. В отдельной емкости смешайте оливковое масло с солью и молотым перцем.
4. Выложите апельсины на большую плоскую тарелку. Сверху распределите лук и маслины. Полейте салат оливковым маслом и украсьте зеленью.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы