24 апреля 2018
По мнению шефа, эти тенденции сильно переоценены
Гордон Рамзи никогда не уклоняется от того, чтобы поделиться своими истинными чувствами. Недавно он жестко высказался о нескольких тенденциях в еде, которые, по его мнению, должны уйти в прошлое. Когда журналист Popsugar спросил, какие конкретные тренды в мире еды и ресторанов должны умереть как можно скорее, Гордон дал три страстных ответа.
Пена
Пена – это первая тенденция, с которой Гордон Рамзи не согласен. И хотя в меню его ресторана есть карпаччо из ананаса с пеной, он считает, что делать пену из любого соленого блюда не стоит.
"Когда я был в Сент-Поле, кто-то подал мне пену из костного мозга. Когда я заказываю костный мозг, я не думаю, что мне принесут его в виде пены. Вы можете немного повеселиться с десертами, но несладкие блюда с пеной иногда выглядят как ядовитые отходы в бассейне с застоявшейся водой".
Вагю
В меню любого дорогого ресторана или стейк-хауса можно найти вагю. Это высококачественный отруб японской говядины, который славится своей нежностью и мраморностью.
"Это особенное мясо. Оно заслуживает деликатного обращения. Но, куда бы вы ни пошли, из вагю готовят чертовы митболы. Приберегите его. Позвольте ему стать особенным", – считает шеф-повар.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Українські полярники показали, як сідає сонце в Атлантичному океані 26 апреля 2024
Науковці поділились вражаючими кадри із заходу сонця на Атлантичному океані. Знімки зробили із борту криголама Ноосфера.
Названо 5 хвороб, за яких лікарі забороняють їсти оселедець 26 апреля 2024
Хороший свіжий оселедець за корисними властивостями не поступається дорогим сортам риби.
Літаки РФ будуть приречені: полковник ЗСУ розповів, як може змінитися війна 26 апреля 2024
Літаки РФ будуть приречені: полковник ЗСУ розповів, як може змінитися війна