Стало відомо, чи безпечно гріти їжу у мікрохвильовці

Нагрівання в мікрохвильовій печі відбувається за рахунок електромагнітного випромінювання, при якому прямого контакту з їжею не потрібно. Магнітне поле, що швидко змінюється, змушує коливатися полярні молекули всередині продукту, що розігрівається, а головними цими молекулами є молекули води. І саме це електромагнітне випромінювання всіх лякає.

Протягом останніх 70 років фахівці так і не встановили фактів небезпечних молекулярних змін їжі під впливом електромагнітних хвиль.

А ось багато звичних методів приготування їжі (гриль, обсмажування у фритюрі, інтенсивне обсмажування) достовірно призводять до молекулярних змін з утворенням у тому числі канцерогенних субстанцій.