25 ноября 2019
Вы, вероятно, знаете, что макаронные изделия является формой углеводов и, как все углеводы, они расщепляются в ЖКТ, а затем превращаются в простые сахара, которые, в свою очередь, резко повышают уровень глюкозы в крови.
В ответ на всплеск глюкозы в крови наш организм синтезирует много гормона инсулина, чтобы как можно быстрее вернуть уровень глюкозы в крови обратно к нормальному состоянию. Быстрое повышение уровня глюкозы в крови с последующим быстрым падением часто заставляет человека снова чувствовать себя голодным довольно быстро после приема пищи. Вот почему мы не получаем нормального насыщения от сладких конфет и пирожных, а также таких продуктов, как макаронные изделия, картофель, белый рис и белый хлеб. Именно по этой причине диетологи советуют налегать на продукты, которые богаты клетчаткой – они вызывают более постепенное повышение уровня сахара в крови.
Но, оказывается, приготовление макаронных изделий с охлаждением изменяет их структуру превращая эти простые углеводы в нечто, что называется «резистентный крахмал». «Резистентный крахмал» устойчив к активности пищеварительных ферментов, работающих в кишечнике, которые в норме быстро расщепляют углеводы.
Так, по словам ученых из Университета Суррея, обнаруживших эту особенность, холодная паста вовсе не опасна для фигуры. Одна очевидная - многие люди не любят холодную еду. Что если разогреть макароны после охлаждения? Оказывается, «резистентный крахмал» не выветривается! Так что не все блюда полезны с пылу с жару…
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
В ГУР перехопили розмову жителів Білгородщини про буферну зону 15 сентября 2025
Росіянка під час телефонної розмови нервувалася через наближення зони бойових дій та буферної зони.
У Польщі із купола української церкви зрізали хрест - посол 15 сентября 2025
Українське посольство надіслало ноту до МЗС Республіки Польща, а Генконсульство звернулося до правоохоронців.
Зірка "Спіймати Кайдаша" Антоніна Хижняк відреагувала на звання Заслуженої артистки України 15 сентября 2025
"Без вас "кіна не буде": зірка "Спіймати Кайдаша" Антоніна Хижняк відреагувала на звання Заслуженої артистки України Актриса почала свою кінокар'єру не так давно