25 ноября 2019
Вы, вероятно, знаете, что макаронные изделия является формой углеводов и, как все углеводы, они расщепляются в ЖКТ, а затем превращаются в простые сахара, которые, в свою очередь, резко повышают уровень глюкозы в крови.
В ответ на всплеск глюкозы в крови наш организм синтезирует много гормона инсулина, чтобы как можно быстрее вернуть уровень глюкозы в крови обратно к нормальному состоянию. Быстрое повышение уровня глюкозы в крови с последующим быстрым падением часто заставляет человека снова чувствовать себя голодным довольно быстро после приема пищи. Вот почему мы не получаем нормального насыщения от сладких конфет и пирожных, а также таких продуктов, как макаронные изделия, картофель, белый рис и белый хлеб. Именно по этой причине диетологи советуют налегать на продукты, которые богаты клетчаткой – они вызывают более постепенное повышение уровня сахара в крови.
Но, оказывается, приготовление макаронных изделий с охлаждением изменяет их структуру превращая эти простые углеводы в нечто, что называется «резистентный крахмал». «Резистентный крахмал» устойчив к активности пищеварительных ферментов, работающих в кишечнике, которые в норме быстро расщепляют углеводы.
Так, по словам ученых из Университета Суррея, обнаруживших эту особенность, холодная паста вовсе не опасна для фигуры. Одна очевидная - многие люди не любят холодную еду. Что если разогреть макароны после охлаждения? Оказывается, «резистентный крахмал» не выветривается! Так что не все блюда полезны с пылу с жару…
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Експерти назвали помилки водіїв, які найчастіше призводять до аварій 16 декабря 2025
Експерти назвали помилки водіїв, які найчастіше призводять до аварій
Старший син Трампа оголосив про свої заручини в Білому Домі: що відомо про невістку президента, яка дуже схожа на Меланію 16 декабря 2025
Старший син Трампа оголосив про свої заручини в Білому Домі: що відомо про невістку президента, яка дуже схожа на Меланію Старший син президента уже виховує п'ятьох дітей
Стало відомо, де знаходиться дорога, яка лякає навіть професіоналів 16 декабря 2025
Стало відомо, де знаходиться дорога, яка лякає навіть професіоналів