Идея для весеннего ужина: кролик со спаржей в сидре

4 мая 2018

Лучший сезон спаржи – это май и июнь

Кролик в сидре Фото: depositphotos.com

Очень вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить на ужин или подать на праздничный стол. 

Кролик в сидре с гарниром из спаржи

Ингредиенты:

  • тушка кролика – 1 шт
  • бекон – 4-5 полосок
  • спаржа зеленая – 10-11 стеблей
  • сладкий перец – 1 шт
  • лук-шалот – 3 шт
  • чеснок – 2 зубчика
  • сидр или шампанское – 250 мл
  • розмарин и тимьян – по 1 веточке
  • сливочное масло – 20 г
  • оливковое масло – 3 ст.л
  • овощной бульон
  • соль, перец

Рецепт приготовления:

  1. Кролика нарезаем на кусочки, заливаем холодной водой и оставляем минимум на 20 минут.
  2. На сковороде разогреваем 1 ст. л оливкового масла, выкладываем очищенный лук-шалот (целиком), зубчики чеснока, розмарин и тимьян, обжариваем в течении двух минут. Добавляем бекон и обжариваем все до золотистого цвета. Розмарин, тимьян, чеснок и бекон убираем со сковороды.
  3. Кролика обсушиваем, солим, перчим, обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне (в среднем, по 5 минут с каждой стороны). Перекладываем в жароупорную форму, поливаем маслом со сковороды, на которой жарили бекон, чеснок и травы, добавляем лук, выливаем сидр, добавляем бульона так, чтобы жидкость полностью покрыла нашего кролика. Отправляем в духовку на 50 минут при 180 градусах.
  4. Верхушки зеленой спаржи и нарезанный дольками перец кладем на 2 минуты в кипящую воду (или на 4-5 минут в пароварку). Добавляем к кролику за 5-10 минут до готовности.
  5. Подаем кусочки кролика вместе со спаржей и перцем, поливаем сверху бульоном, добавляем веточку розмарина.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Дочь Питта и Джоли собирается сменить пол – СМИ 22 ноября 2018

Поговаривают, что 12-летняя Шайло уже начала принимать специальные гормоны

Ирина Билык выпустила клип, ради которого поборола свой самый большой страх 22 ноября 2018

Увидела свет видеоработа артистки на композицию "Подружка"

"Дэдпула 2" выдвинули на Оскар 21 ноября 2018

Ежегодная торжественная церемония вручения премии "Оскар" в 2019 году состоится уже в феврале

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

школа 98 0.6
школа 98

Отзывов: 1

MS Cleaning 5.0
MS Cleaning

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое