Идея для весеннего ужина: кролик со спаржей в сидре

4 мая 2018

Лучший сезон спаржи – это май и июнь

Кролик в сидре Фото: depositphotos.com

Очень вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить на ужин или подать на праздничный стол. 

Кролик в сидре с гарниром из спаржи

Ингредиенты:

  • тушка кролика – 1 шт
  • бекон – 4-5 полосок
  • спаржа зеленая – 10-11 стеблей
  • сладкий перец – 1 шт
  • лук-шалот – 3 шт
  • чеснок – 2 зубчика
  • сидр или шампанское – 250 мл
  • розмарин и тимьян – по 1 веточке
  • сливочное масло – 20 г
  • оливковое масло – 3 ст.л
  • овощной бульон
  • соль, перец

Рецепт приготовления:

  1. Кролика нарезаем на кусочки, заливаем холодной водой и оставляем минимум на 20 минут.
  2. На сковороде разогреваем 1 ст. л оливкового масла, выкладываем очищенный лук-шалот (целиком), зубчики чеснока, розмарин и тимьян, обжариваем в течении двух минут. Добавляем бекон и обжариваем все до золотистого цвета. Розмарин, тимьян, чеснок и бекон убираем со сковороды.
  3. Кролика обсушиваем, солим, перчим, обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне (в среднем, по 5 минут с каждой стороны). Перекладываем в жароупорную форму, поливаем маслом со сковороды, на которой жарили бекон, чеснок и травы, добавляем лук, выливаем сидр, добавляем бульона так, чтобы жидкость полностью покрыла нашего кролика. Отправляем в духовку на 50 минут при 180 градусах.
  4. Верхушки зеленой спаржи и нарезанный дольками перец кладем на 2 минуты в кипящую воду (или на 4-5 минут в пароварку). Добавляем к кролику за 5-10 минут до готовности.
  5. Подаем кусочки кролика вместе со спаржей и перцем, поливаем сверху бульоном, добавляем веточку розмарина.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Ужин в итальянском стиле: котлеты с моцареллой, базиликом и каперсами 26 мая 2018

На гарнир к этому блюду отлично подойдут спагетти или салат из свежих овощей

Скандалистка парализовала работу китайского метро в час пик 26 мая 2018

Жительница китайского Шанхая задержала отправление поезда в метро в час пик на 20 минут из-за пропавшего телефона.

Галь Гадот спроюсирует фильм о Фиделе Кастро 26 мая 2018

"Чудо-женщина" Голливуда Галь Гадот совсем скоро поедет на Кубу, чтобы заняться продюсированием ленты "Милый мой Фидель"

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Новая почта 0.1
Новая почта

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое