Исследователи выяснили, чем опасны консервированные продукты
15 апреля 2018
Американским ученые изучили влияние металлов, содержавшихся в пище, на работу кишечника. К примеру, наночастицы оксида цинка присутствуют в металлических банках для овощей, мяса, морепродуктов. Обычно цинк используется в качестве антибактериальной защиты. Это помогает существенно продлить срок годности продуктов. Однако для человека чрезмерная концентрация данного металла представляет серьезную угрозу.
Сотрудники Университета Бингемтона проанализировали химический состав банок из-под кукурузы, тунца, спаржи и курицы. Наиболее загрязненным наночастицами цинка оказался консервированный тунец. Он содержал в 100 раз больше дневной нормы цинка. На втором месте по опасности стояли куриные консервы, а на третьем - спаржа. Меньше всего цинка было в консервированной кукурузе.
Наночастицы цинка оседают на клетках органов желудочно-кишечного тракта и провоцируют потерю микроворсинок. Соответственно, уменьшается площадь поверхности кишечника, что затрудняет всасывание питательных веществ. Некоторые из наночастиц также вызывают воспалительную реакцию. Вследствие этого увеличивается проницаемость стенок кишечника для различных вредных соединений.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Більшість американців незадоволена Трампом через війну в Ірані і інфляцію 11 мая 2026
Опитування показує, що запроваджені Трампом мита та війна з Іраном погіршують перспективи його партії на проміжних виборах.
Торгівля і війна: стало відомо, про що говоритимуть Трамп і Сі 11 мая 2026
У Білому домі очікують, що візит сприятиме укладенню "вигідніших угод", спрямованих на відновлення торговельного балансу між США та Китаєм.
Вчені запропонували розгадку 14 загадкових синіх спалахів, що спостерігаються у Всесвіті з 2018 року 11 мая 2026
Команда вчених з Центру астрофізики Гарвардського університету (Center for Astrophysics, CfA) пояснила, звідки у Всесвіті можуть виникати потужні сині спалахи (LFBOT), природа яких залишається загадкою з 2018 року. За їхньою гіпотезою, такий спалах виникає, коли чорна діра або нейтронна зірка вривається в зірку Вольфа — Райє. Так астрономи називають розпечене геліїве ядро, яке залишається від масивної зірки, що втратила зовнішню водневу оболонку.
0.4
5.0