К пирогам и штруделям: три рецепта десертных соусов
13 июля 2018
Готовим сладкие соусы – ванильный, ягодный и шоколадный
Если вы хотите сделать домашние десерты еще вкуснее, приготовьте к нем сладкие соусы. Ванильный подойдет к штруделям и вафлям, ягодный – к чизкейкам, а шоколадный – к блинам.
Ванильный соус
- На 900 г молока – 2 яичных желтка, 1 ст.л. муки, 150 г сахара, щепотка ванилина.
Желтки растереть вместе с сахаром и мукой добела. Постепенно развести молоком, вскипяченным с ванилином. Соус прогреть на водяной бане до загустения, все время помешивая. Остудить.
Ягодный соус с вином
- На 1 стакан ягод – 1 стакан сахара, 1/4 стакана белого или красного вина.
Перебранные и промытые ягоды (клубнику, малину, землянику, смородину) протереть через сито. Насыпать в кастрюлю сахар, влить 1/4 стакана воды и довести до кипения. Снять пену.
В горячий сироп добавить ягодное пюре и вино, вскипятить. По желанию проварить до загустения. Готовый соус подавать горячим или холодным.
Шоколадный соус
- На 1 1/2 стакана молока – 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 ст.л. темного какао-порошка, 1 ч.л. муки
Яичные желтки хорошо растереть с сахаром, добавить какао и муку, размешать. Развести горячим молоком и поставить на огонь. Все время помешивая, довести соус до кипения. Как только соус загустеет, снять его с огня и процедить через сито.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Посли ЄС знову провалили продовження санкцій проти РФ 13 сентября 2026
Заперечення щодо рішення висунули Словаччина та Франція. Строк дії чинних санкцій сплине вже у вівторок.
Акторка Віра Кобзар розповіла чому боїться пластики 13 сентября 2026
Українська акторка театру та кіно Віра Кобзар розсекретила, як підтримує молодий вигляд та чому боїться пластичних операцій.
Павло Зібров розповів, як його пограбували в поїзді перед концертом 13 сентября 2026
Українського співака Павла Зіброва пограбували в поїзді. Поки він роздавав автографи і фотографувався з його багажу витягли особливу річ.
5.0
0.2
