К пирогам и штруделям: три рецепта десертных соусов
13 июля 2018
Готовим сладкие соусы – ванильный, ягодный и шоколадный
Если вы хотите сделать домашние десерты еще вкуснее, приготовьте к нем сладкие соусы. Ванильный подойдет к штруделям и вафлям, ягодный – к чизкейкам, а шоколадный – к блинам.
Ванильный соус
- На 900 г молока – 2 яичных желтка, 1 ст.л. муки, 150 г сахара, щепотка ванилина.
Желтки растереть вместе с сахаром и мукой добела. Постепенно развести молоком, вскипяченным с ванилином. Соус прогреть на водяной бане до загустения, все время помешивая. Остудить.
Ягодный соус с вином
- На 1 стакан ягод – 1 стакан сахара, 1/4 стакана белого или красного вина.
Перебранные и промытые ягоды (клубнику, малину, землянику, смородину) протереть через сито. Насыпать в кастрюлю сахар, влить 1/4 стакана воды и довести до кипения. Снять пену.
В горячий сироп добавить ягодное пюре и вино, вскипятить. По желанию проварить до загустения. Готовый соус подавать горячим или холодным.
Шоколадный соус
- На 1 1/2 стакана молока – 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 ст.л. темного какао-порошка, 1 ч.л. муки
Яичные желтки хорошо растереть с сахаром, добавить какао и муку, размешать. Развести горячим молоком и поставить на огонь. Все время помешивая, довести соус до кипения. Как только соус загустеет, снять его с огня и процедить через сито.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Серед німців побільшало тих, хто вважає США загрозою миру у світі 11 февраля 2026
Америка потрапила до переліку країн, які на думку німців становлять найбільшу небезпеку для миру у світі.
Лавров виключив мир в Україні найближчим часом 11 февраля 2026
Наразі деталі, які розглядаються між військовими - "багатогранні, значні", тому потрібно "все до дрібниць опрацювати", пояснив Сергій Лавров.
У Києві вантажівка протаранила маршрутку: є постраждалі 10 февраля 2026
У Києві вантажівка протаранила маршрутку: є постраждалі. Подробиці та фото Усі обставини аварії встановлять слідчі
5.0