Пожарские котлеты: классический рецепт приготовления

Пожарские котлеты отличаются сочностью и хрустящей корочкой. Они готовятся из курицы и панируются в сухарях из белого хлеба. На гарнир к пожарским котлетам можно подать зеленый горошек, фасоль, цветную капусту, предварительно сваренные и заправленные маслом, а также жареный картофель.

Пожарские котлеты

Ингредиенты:

• 1 курица весом около 1 кг
• 100 г белого хлеба
• 1/2 стакана молока
• панировочные сухари
• 4-5 ст.л. масла

Рецепт приготовления:

1. Выпотрошенную и опаленную курицу помыть, отделить вместе с кожей мясо от костей. Пропустить через мясорубку
2. Добавить замоченный в молоке хлеб, еще раз пропустить через мясорубку. Добавить немного разогретого масла, посолить и тщательно перемешать.
3. Готовый фарш разделать в виде небольших котлет и обвалять в панировочных сухарях. 
4. Подготовленные котлеты обжарить на масле с обеих сторон на разогретой сковороде, в течение 4-5 минут, пока не образуется золотистая корочка. 
5. Затем сковороду с котлетами поставить на 5 минут в духовку или накрыть крышкой и оставить на некоторое время на слабом огне. 
6. При подаче на стол готовые котлеты переложить на тарелку и полить растопленным маслом.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы