23 августа 2018
Лучше всего замораживать фрукты и овощи в герметичных контейнерах или пакетах
Замораживание – это, пожалуй, самый быстрый способ заготовки продуктов на зиму, который, кроме того, является и самым щадящим ко всем полезным веществам, находящимся во фруктах и овощах.
Заготавливать на зиму можно малину, смородину, вишню, крыжовник, спаржевую фасоль, болгарский перец, щавель, помидоры, баклажаны, морковь, цветную капусту, груши, персики, абрикосы, сливы.
Для начала отберите в меру спелые ягоды, овощи и фрукты среднего размера без повреждений. При необходимости помойте их проточной водой, крупные плоды разрежьте на кусочки. Затем просушите, разложите их в один слой на доски или противни и поместите в морозилку. Замораживать нужно при температуре -20 °С в среднем два часа. Когда плоды замерзнут, их нужно вынуть, быстро пересыпать в полиэтиленовые пакеты и опять поместить в морозилку.
Такой способ поможет сохранить 70-90% витаминов и 90-100% микроэлементов. Замороженные овощи, фрукты и ягоды будут хранится около 8-10 месяцев.
Помните, что главный враг замороженных продуктов – разморозка. Повторно замораживать размороженные фрукты-овощи нельзя: так они теряют свои свойства (при разморозке полезные вещества уходят в сок) и рискуют "поселить" в себе парочку бактерий.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Кухар у яскравій сукні "загубилася" у Венеції. Відео 27 июля 2025
Прима-балерина Катерина Кухар поїхала відпочивати в Італію та поділилася захопливими кадрами з мандрівки.
Наслідки збою Starlink продовжують відчуватися досі 27 июля 2025
Наслідки збою Starlink продовжують відчуватися досі
США і Китай посварилися в ООН через агресію Росії 27 июля 2025
Сполучені Штати звернулися до всіх держав, включаючи Китай, із закликом припинити постачання до Росії товарів подвійного призначення.