Как правильно заморозить овощи, фрукты и ягоды

23 августа 2018

Лучше всего замораживать фрукты и овощи в герметичных контейнерах или пакетах

Замораживание – это, пожалуй, самый быстрый способ заготовки продуктов на зиму, который, кроме того, является и самым щадящим ко всем полезным веществам, находящимся во фруктах и овощах.

Заготавливать на зиму можно малину, смородину, вишню, крыжовник, спаржевую фасоль, болгарский перец, щавель, помидоры, баклажаны, морковь, цветную капусту, груши, персики, абрикосы, сливы.

Для начала отберите в меру спелые ягоды, овощи и фрукты среднего размера без повреждений. При необходимости помойте их проточной водой, крупные плоды разрежьте на кусочки. Затем просушите, разложите их в один слой на доски или противни и поместите в морозилку. Замораживать нужно при температуре -20 °С в среднем два часа. Когда плоды замерзнут, их нужно вынуть, быстро пересыпать в полиэтиленовые пакеты и опять поместить в морозилку.

Такой способ поможет сохранить 70-90% витаминов и 90-100% микроэлементов. Замороженные овощи, фрукты и ягоды будут хранится около 8-10 месяцев.

Помните, что главный враг замороженных продуктов – разморозка. Повторно замораживать размороженные фрукты-овощи нельзя: так они теряют свои свойства (при разморозке полезные вещества уходят в сок) и рискуют "поселить" в себе парочку бактерий.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

66-річна Мадонна вразила стійкою на голові. Фото 4 июля 2025

Мадонна вміє дивувати

У Німеччині сирієць із сокирою напав на пасажирів поїзда, є поранені 4 июля 2025

Загалом у поїзді перебували близько 500 осіб. Як повідомляється, напад скоїв громадянин Сирії. Він був озброєний молотком та сокирою.

Кейт Хадсон потішилася відпочинком з близькими людьми на морів Греції 4 июля 2025

Кейт Хадсон потішилася відпочинком з близькими людьми на морі

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

КСМ  
КСМ

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше