Что такое дип

Дип – этой густой американский соус, в который макают кусочки овощей, рыбы, мяса и птицы. Его название произошло от слова "dip", означающего – "макать", "окунать". Один из самых популярных дипов – соус гуакомоле из авокадо, который подают с кукурузными чипсами начос.

Сегодня мы поделимся рецептом летнего дипа из баклажанов, чеснока, петрушки и специй.

Дип из баклажанов от Джейми Оливера

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 зеленого перца чили
• 1/2 пучка петрушки
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/2 лимона
• 1/2 ч.л. копченой паприки

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 C.
2. Баклажан помойте и проткните несколько раз ножом. Запекайте 45 минут, затем дайте полностью остыть.
3. Очистите и раздавите чеснок, мелко нарежьте острый перец, зелень порубите.
4. Выскоблите мякоть баклажана и переложите в кухонный комбайн. Добавьте чеснок, перец чили, масло, свежевыжатый лимонный сок и петрушку. Приправьте солью и перцем.
5. Взбейте до получения однородной массы. Попробуйте, и при необходимости добавьте больше специй, оливкового масла или лимонного сока.
6. Выложите дип в тарелку и посыпьте молотой паприкой. Подавайте с крекерами, кукурузными чипсами или питой.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы