Как приготовить фаршированный перец: три летних рецепта

12 июля 2018

Лучшие рецепты перца с начинкой

Фаршированный перец – популярная летняя закуска. Перед фашированием перец нужно обязательно промыть, срезать верхушки, удалить белые перегородки и семена. Затем ошпарить кипятком, наполнить начинкой и протушить. 

Перец с начинкой из мяса и риса

food-1224501_960_720
Перец с мясом и рисом

Ингредиенты:

  • 1 кг сладкого перца
  • 800 г мяса
  • 3 ст.л. риса
  • 2 луковицы
  • 1 ст.л. сухарей
  • 1 ст.л. масла

Для подливы:

  • 2 стакана бульона
  • 1 ст.л. пшеничной муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 3/4 стакана сметаны

Рецепт приготовления:

  1. Подготовленный перец наполнить начинкой из фарша и риса, сложить в сотейник, залить подливой, посыпать сухарями и тушить в духовке до готовности.
  2. Для начинки мясо отварить, пропустить через мясорубку, добавить рассыпчатую рисовую кашу, слегка поджаренный лук, посолить и начинить перец. 
  3. Для подливы слегка поджаренную муку постепенно смешать с горячим бульоном, хорошо проварить, процедить через сито и заправить сливочным маслом.

Перец с начинкой из гречки и грибов

paprika-367687_960_720
Перец с гречкой и грибами

Ингредиенты:

  • 500 г сладкого перца
  • 1/2 стакана гречневой крупы
  • 1 яйцо
  • 40 г сушеных или 150 г свежих грибов
  • 1/2 луковицы
  • 1 1/2 ст.л. масла
  • 1 ст.л. измельченной петрушки

Для подливы:

  • 2 стакана грибного бульона
  • 15 г сушеных грибов
  • 1 ч.л. пшеничной муки
  • 2 ч.л. масла
  • 2 луковицы
  • 1 ч.л. сливочного масла

Рецепт приготовления:

  1. Подготовленный перец наполнить начинкой из гречневой каши и грибов, положить в сотейник или кастрюлю, залить грибным бульоном и тушить до готовности.
  2. Для начинки сварить рассыпчатую гречку, добавить нарезанный жареный лук, нарезанные вареные грибы, сырое яйцо, все хорошо перемешать. 
  3. Перед подачей перец полить грибной подливой и посыпать рубленой петрушкой. 

Перец с начинкой из мяса и пшена

paprika-445024_960_720
Перец с мясом и пшеном

Ингредиенты:

  • 1 кг сладкого перца
  • 250 г мяса
  • 3/4 стакана пшена
  • 100 г масла
  • 2 луковицы
  • 1 ст.л. ложки рубленой зелени

Для подливы:

  • 2 стакана бульона
  • 1 ст.л. пшеничной муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1/2 стакана сметаны
  • 2 ст.л. томатного пюре

Рецепт приготовления:

  1. Подготовленный перец наполнить начинкой из мяса и пшенной каши, положить в сотейник, залить подливой и тушить до готовности. Украсить рубленой зеленью.
  2. Для начинки мясо нарезать кубиками, положить в кастрюлю и тушить до готовности. Пропустить через мясорубку, смешать с рассыпчатой пшенной кашей. Добавить жареный лук, молотый перец и соль. 
  3. Для подливы муку поджарить в масле, развести бульоном, добавить сметану и поджаренную томатную пасту. Размешать, довести до кипения, посолить и процедить.

Совет: вместо пшена можно взять кускус или булгур.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Семь блюд за 15 минут: что можно приготовить из кабачков 17 июля 2018

За 15 минут из одного килограмма кабачков и их цветов можно приготовить семь различных блюд

Смартфон Samsung Galaxy Grand Prime Plus (2018) сможет узнавать владельцев по глазам 17 июля 2018

Ресурс XDA-Developers сообщает о том, что компания Samsung может наделить недорогой смартфон Galaxy Grand Prime Plus (2018) системой распознавания пользователей по глазам.

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

АЙБОЛИТ  
АЙБОЛИТ

Отзывов: 1

Нии ПАГ 4.7
Нии ПАГ

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое