Как приготовить фаршированный перец: три летних рецепта

12 июля 2018

Лучшие рецепты перца с начинкой

Фаршированный перец – популярная летняя закуска. Перед фашированием перец нужно обязательно промыть, срезать верхушки, удалить белые перегородки и семена. Затем ошпарить кипятком, наполнить начинкой и протушить. 

Перец с начинкой из мяса и риса

food-1224501_960_720
Перец с мясом и рисом

Ингредиенты:

  • 1 кг сладкого перца
  • 800 г мяса
  • 3 ст.л. риса
  • 2 луковицы
  • 1 ст.л. сухарей
  • 1 ст.л. масла

Для подливы:

  • 2 стакана бульона
  • 1 ст.л. пшеничной муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 3/4 стакана сметаны

Рецепт приготовления:

  1. Подготовленный перец наполнить начинкой из фарша и риса, сложить в сотейник, залить подливой, посыпать сухарями и тушить в духовке до готовности.
  2. Для начинки мясо отварить, пропустить через мясорубку, добавить рассыпчатую рисовую кашу, слегка поджаренный лук, посолить и начинить перец. 
  3. Для подливы слегка поджаренную муку постепенно смешать с горячим бульоном, хорошо проварить, процедить через сито и заправить сливочным маслом.

Перец с начинкой из гречки и грибов

paprika-367687_960_720
Перец с гречкой и грибами

Ингредиенты:

  • 500 г сладкого перца
  • 1/2 стакана гречневой крупы
  • 1 яйцо
  • 40 г сушеных или 150 г свежих грибов
  • 1/2 луковицы
  • 1 1/2 ст.л. масла
  • 1 ст.л. измельченной петрушки

Для подливы:

  • 2 стакана грибного бульона
  • 15 г сушеных грибов
  • 1 ч.л. пшеничной муки
  • 2 ч.л. масла
  • 2 луковицы
  • 1 ч.л. сливочного масла

Рецепт приготовления:

  1. Подготовленный перец наполнить начинкой из гречневой каши и грибов, положить в сотейник или кастрюлю, залить грибным бульоном и тушить до готовности.
  2. Для начинки сварить рассыпчатую гречку, добавить нарезанный жареный лук, нарезанные вареные грибы, сырое яйцо, все хорошо перемешать. 
  3. Перед подачей перец полить грибной подливой и посыпать рубленой петрушкой. 

Перец с начинкой из мяса и пшена

paprika-445024_960_720
Перец с мясом и пшеном

Ингредиенты:

  • 1 кг сладкого перца
  • 250 г мяса
  • 3/4 стакана пшена
  • 100 г масла
  • 2 луковицы
  • 1 ст.л. ложки рубленой зелени

Для подливы:

  • 2 стакана бульона
  • 1 ст.л. пшеничной муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1/2 стакана сметаны
  • 2 ст.л. томатного пюре

Рецепт приготовления:

  1. Подготовленный перец наполнить начинкой из мяса и пшенной каши, положить в сотейник, залить подливой и тушить до готовности. Украсить рубленой зеленью.
  2. Для начинки мясо нарезать кубиками, положить в кастрюлю и тушить до готовности. Пропустить через мясорубку, смешать с рассыпчатой пшенной кашей. Добавить жареный лук, молотый перец и соль. 
  3. Для подливы муку поджарить в масле, развести бульоном, добавить сметану и поджаренную томатную пасту. Размешать, довести до кипения, посолить и процедить.

Совет: вместо пшена можно взять кускус или булгур.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

«Волшебный» шарф, который делает своего владельца невидимкой (ФОТО) 17 ноября 2018

Если вы уже знамениты, или только собираетесь покорить мир, этот аксессуар вам точно пригодится

Этот мир прекрасен. Но ему явно не хватает "креативчика" (ФОТО) 17 ноября 2018

Фотоальбом креативного путешественника

Героиня Тильды Суитон вернется в "Мстителях 4" 17 ноября 2018

Старейшина погибла в фильме "Доктор Стрэйндж", но в "Мстителях" она появится

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Михайленко  
Михайленко

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое