Как приготовить котлеты из куриного фарша: ТОП-3 рецепта

20 июля 2018

Домашние котлеты – самые вкусные, они готовятся быстро, а продукты для их приготовления чаще всего находятся под рукой

Котлеты из куриного фарша подходят для детского и диетического питания. Их можно подавать с любым гарниром, так что не придется долго думать, что приготовить на обед или ужин. А чтобы получились по-настоящему сочные и вкусные котлеты, лучше самостоятельно готовить куриный фарш, а не брать покупной.

Куриные котлеты

meatballs-1994807_960_720
Простые куриные котлеты

Ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша
  • 100 мл молока
  • 3 ломтика белого хлеба
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • масло растительное
  • перец
  • соль

Как готовить куриные котлеты:

  1. Для домашнего фарша не обязательно покупать исключительно филе, можно взять любое другое куриное мясо, только его потребуется освободить от косточек.
  2. Выбранное мясо просто перекрутите через мясорубку – фарш готов. Замочите в молоке мякоть белого хлеба, как только он набухнет, отожмите его и добавьте в куриный фарш.
  3. Очистите луковицу, потрите на мелкой терке, добавьте в фарш вместе с яйцом. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте, чтобы все компоненты фарша лучше смешались.
  4. Смочите руки в воде, из фарша сформируйте котлеты среднего размера. Раскалите сковородку, налейте на нее растительное масло и выложите котлеты на него.
  5. Жарьте до румяной корочки, после чего переверните котлеты на другую сторону и прожарьте до такого же состояния.

Куриные котлеты с начинкой

meatballs-1992354_960_720
Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного фарша
  • 300 г сыра
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец
  • масло растительное

Как готовить куриные котлеты с начинкой:

  1. Потрите репчатый лук на мелкой терке, добавьте вместе с яйцом в куриный фарш, посолите и поперчите по вкусу.
  2. Потрите сыр на терке – это начинка. Из фарша сформируйте лепешку, выложите в середину небольшое количество тертого сыра.
  3. Заверните края лепешки, сформировав котлетку. При лепке котлет будьте внимательны – весь сыр должен быть "запечатлен" внутри мяса, иначе при жарке сыр будет выливаться на раскаленное масло, которое сразу начнет разбрызгиваться во все стороны.
  4. Каждую котлету обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях. Жарьте куриные котлеты с начинкой на раскаленном растительном масле до полной готовности с двух сторон.
  5. К таким котлетам подойдут любые овощи или зеленый горошек.

Котлеты можно готовить не только на сковородке, но и в духовке. Это даже проще – слепить котлеты, слегка обжарить до образования корочки, убрать в духовку и засечь нужное время.

Куриные котлеты в духовке

meatballs-1189199_960_720
Куриные котлеты в духовке

Ингредиенты:

  • 600 г куриного фарша
  • 200 мл воды
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • соль
  • перец
  • сахар

Как готовить куриные котлеты в духовке:

  1. Очистите лук и картошку, порежьте среднего размера кусочками, чтобы удобнее было пропустить через мясорубку.
  2. Потом выложите картошку с луком в блендер, добавьте сырое яйцо, посолите, поперчите и взбейте эту смесь.
  3. Получится масса, напоминающая тесто для блинчиков. Теперь отправьте картофельную смесь в куриный фарш, перемешайте.
  4. Сформируйте небольшие котлеты, обжарьте на сильном огне с обеих сторон до не полной готовности. Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте воду, сахар и немного соли.
  5. Сложите котлеты в глубокую огнеупорную сковородку или форму для выпекания, залейте получившимся соусом.
  6. Запекайте примерно 7-10 минут в духовке, заранее прогретой до 180°С.

Котлеты из куриного фарша отлично подходят к разным гарнирам – жареной картошке, картофельному пюре, макаронам, гречневой каше, вареному рису. Их можно подавать и с овощными салатами.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Громадський транспорт Києва працюватиме під час тривог 18 марта 2025

Громадський транспорт Києва працюватиме під час тривог

Країни Балтії та Польща виходять із Конвенції про заборону мін 18 марта 2025

Причиною такого рішення стало суттєве погіршення безпекової ситуації в регіоні через зростаючу загрозу з боку Росії та Білорусі.

Південна Корея та США тренуються штурмувати укриття Кім Чен Ина 18 марта 2025

Підземні споруди в КНДР також включають сховища зброї масового ураження і таку міську інфраструктуру, як метро.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше