Как приготовить малосольные огурцы: рецепт Дмитрия Горовенко

Судья "МастерШеф" на канале СТБ Дмитрий Горовенко совсем недавно открыл свой азиатский ресторан в Киеве. Там он подает необычный салат с битыми огурцами.

Битые азиатские огурцы

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 5-7 ст.л. яблочного уксуса
• 2 ст.л. сахара
• 3-5 ст.л. соли
• 5 зубчиков чеснока
• 1 небольшой стручок перца чили
• растительное масло

Рецепт приготовления:

1. Огурцы разрезаем вдоль пополам. Плоской стороной ножа давим огурцы, как если бы мы давили чеснок для очистки от шелухи.
2. Разрезаем еще раз на две части. Кладем в миску и однородно посыпаем солью. Оставляем на полчаса при комнатной температуре. Выделившийся сок нужно слить, а огурцы хорошенько перемешать.
3. Делаем заправку. Зубчики чеснока разделяем на две части. Первую мелко рубим, а вторую натираем на мелкой терке. При разных нарезках чеснок выделяет разное количество эфирных масел.
4. Смешиваем с сахаром и уксусом, по желанию добавляем мелко нарубленный перец чили. Заправляем растительным маслом.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы