Традиции разных народов: настоящие шведские фрикадельки

24 июля 2018

Готовим мясные шарики в сметанном соусе

Шведские фрикадельки традиционно подают с брусничным желе; вы можете заменить его клюквенным, смородиновым или малиновым.

Классические шведские фрикадельки

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 луковица, очищенная и мелко нарезанная
  • 2/3 чашки молока
  • 4-5 кусочков хлеба без корочек
  • 2 яйца
  • 450 г свиного фарша
  • 700 г говяжьего фарша
  • 2 чайные ложки крупной соли
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотого кардамона
  • 2 чайные ложки черного перца

Для соуса:

  • 6 ст.л. масла + для соуса
  • 1/3 стакана муки
  • 950 мл говяжьего бульона
  • 1/2-3/4 стакана сметаны
  • соль
  • 2-4 столовых ложки брусничного желе

Рецепт приготовления:

  1. Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавить измельченный лук и готовить 3-4 минуты. Отложить в сторону и остудить. 
  2. Поместить кусочки хлеба в большую миску и смешать с молоком. Дать настояться в течение 15-20 минут, чтобы хлеб впитал все молоко. Затем переложить в блендер и превратить смесь в пюре.
  3. Добавить жареный лук, яйца, мясной фарш, соль, перец, мускатный орех и кардамон. Перемешать. Сформировать фрикадельки (всего должно получиться 40-50 штук). 
  4. Разогреть 6 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло растает, добавить часть фрикаделек. Медленно обжарить их со всех сторон. Переложить фрикадельки в миску. Таким образом приготовить все фрикадельки. 
  5. Нагреть свежую порцию масла в сковороде на среднем огне. Помешивая, добавить муку и обжарить ее до светло-коричневого цвета. Продолжая мешать, медленно влить бульон.
  6. Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом и снизить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут. Добавить сметану и прогреть. Вы можете добавить ягодное желе в соус или подать его отдельно. 

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Трамп оголосив недійсними частину помилувань Байдена 17 марта 2025

Чинний президент запевняє, що помилування його попередника в останній день недійсні, бо той використав пристрій для відтворення підпису.

Толерантность к алкоголю 17 марта 2025

Многие люди считают, что способность много пить и при этом не пьянеть является показателем хорошего здоровья или особого статуса в компании. Однако на деле такая толерантность к алкоголю может говорить о серьёзной проблеме

Камалія похвалилася лижним відпочинком в Австрії з Захуром та дочками 17 марта 2025

Співачка Камалія похвалилася активним відпочинком зі своїми дітьми - Арабеллою та Мірабеллою, а також колишнім чоловіком, пакистанським бізнесменом Мохаммадом Захуром у горах Австрії.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше