Традиции разных народов: настоящие шведские фрикадельки

24 июля 2018

Готовим мясные шарики в сметанном соусе

Шведские фрикадельки традиционно подают с брусничным желе; вы можете заменить его клюквенным, смородиновым или малиновым.

Классические шведские фрикадельки

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 луковица, очищенная и мелко нарезанная
  • 2/3 чашки молока
  • 4-5 кусочков хлеба без корочек
  • 2 яйца
  • 450 г свиного фарша
  • 700 г говяжьего фарша
  • 2 чайные ложки крупной соли
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотого кардамона
  • 2 чайные ложки черного перца

Для соуса:

  • 6 ст.л. масла + для соуса
  • 1/3 стакана муки
  • 950 мл говяжьего бульона
  • 1/2-3/4 стакана сметаны
  • соль
  • 2-4 столовых ложки брусничного желе

Рецепт приготовления:

  1. Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавить измельченный лук и готовить 3-4 минуты. Отложить в сторону и остудить. 
  2. Поместить кусочки хлеба в большую миску и смешать с молоком. Дать настояться в течение 15-20 минут, чтобы хлеб впитал все молоко. Затем переложить в блендер и превратить смесь в пюре.
  3. Добавить жареный лук, яйца, мясной фарш, соль, перец, мускатный орех и кардамон. Перемешать. Сформировать фрикадельки (всего должно получиться 40-50 штук). 
  4. Разогреть 6 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло растает, добавить часть фрикаделек. Медленно обжарить их со всех сторон. Переложить фрикадельки в миску. Таким образом приготовить все фрикадельки. 
  5. Нагреть свежую порцию масла в сковороде на среднем огне. Помешивая, добавить муку и обжарить ее до светло-коричневого цвета. Продолжая мешать, медленно влить бульон.
  6. Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом и снизить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут. Добавить сметану и прогреть. Вы можете добавить ягодное желе в соус или подать его отдельно. 

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Трамп пригрозив Ірану за кожну атаку єменських хуситів 17 марта 2025

Дональд Трамп наголосив, що будь-яка подальша атака або відплата з боку хуситів зіткнеться з "великою силою".

В Німеччині анонсували "історичне рішення" стосовно допомоги Україні 17 марта 2025

Бундестаг має ухвалити важливе рішення, яке зміцнить європейську безпеку та збільшить допомогу Україні, зазначила Анналена Бербок.

Путін пошкодує, якщо намагатиметься гратися з Трампом - Грем 17 марта 2025

Сенатор вважає, що США можуть ухвалити закони, які "розтрощить російську економіку", якщо російський диктатор відмовиться від перемир'я.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Оксфорд клиник 1.1
Оксфорд клиник

Отзывов: 2

Галушко Тетяна 0.3
Галушко Тетяна

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше