Как приготовить пирог с творожно-лимонным кремом и абрикосами

Этот пирог – просто находка для семейных праздников. Хрустящее тесто, творожно-лимонная начинка и сочные абрикосы делают его вкус незабываемым.

Тарт с творогом и абрикосами

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки
• 50 г сахара
• 100 г холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1-2 ст.л. холодного молока

Для начинки:

• 300 г творога, протертого через сито
• 50 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л. цедры лимона
• 20 г крахмала
• 500 г консервированных абрикосов

Рецепт приготовления:

1. Натрите холодное сливочное масло на терке и перемешайте с мукой.
2. Добавьте сахар, яйцо и молоко. Замесите тесто и соберите его в шар.
3. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, поместите в форму, наколите вилкой и отправьте в холодильник на полчаса.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте основу в течение 10 минут. Это нужно, чтобы тесто не размокло от начинки.
5. Смешайте творог, сахар, цедру лимона, яйца, крахмал и выложите на основу. Сверху разложите консервированные абрикосы, слегка вдавливая их в начинку.
6. Снова отправьте пирог в духовку и готовьте его около 30 минут. Перед подачей остудите.

Совет: если будете использовать свежие абрикосы, посыпьте их сахаром или полейте медом.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы