Как приготовить вкусный паштет из куриной печени

Готовим вкусный домашний паштет из куриного филе и печени. Он получается очень ароматным за счет добавления вина, рома и специй. Подавайте паштет вместе с ломтиками поджаренного хлеба и сливочным маслом.

Куриный паштет

Ингредиенты:

• 350 г куриной печени
• 250 г куриного филе
• 100 г сливочного масла
• 50 г пармезана
• 2 ст. л. рома
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл красного вина
• 1 шт. репчатый лук
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль 
• перец черный молотый
• 1 шт. лавровый лист
• 1 стебель сельдерея

Рецепт приготовления:

1. Отварить куриное филе с добавлением перцев (черный, душистый), соли и сельдерея.
2. Печень посолить, поперчить и слегка обжарить. Добавить нарезанный лук, обжарить до готовности, добавить измельченный чеснок, мускатный орех и вино. Закрыть крышкой и готовить еще 2 минуты.
3. Далее добавить масло, выключить, закрыть крышкой и дать минуту на его размягчение.
4. Через минут 10 переложить содержимое сковороды в блендер. Туда же добавить курицу, тертый сыр, ром и перемешать до однородности.
5. Готовый паштет хранить в холодильнике.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы