27 апреля 2014
Британские ученые сумели доказать, что не любые ароматические травы и зелень одинаково полезны для организма.
Диетолог Брук Альберт советует выращивать на огороде, балконе или подоконнике кинзу, фенхель, базилик и другие растения, но не дожидаться, пока они достигнут зрелости. Наиболее полезны травы в первые две недели жизни — пока они не превысили 3 см.
Известный шеф-повар Хестон Блюменталь давно подает в своем ресторане микрозелень, которая славится не только своим сильным ароматом, но и… сложность опознания. Мало кому из гостей заведения удавалось понять, из чего Блюменталь делает гарниры и салаты к своим знаменитым молекулярным блюдам. Теперь секрет его готовки раскрыт, так что каждый гурман может весь год выращивать зелень прямо в своей квартире и украшать блюда так же оригинально, как и в популярном ресторане Великобритании.
По содержанию полезных веществ молодые ростки могут конкурировать со многими овощами и фруктами. Например, в зеленых ростках пшеницы столько же витамина С, сколько и в свежевыжатом апельсиновом соке, а каротина больше, чем во всех других видах зелени. Ростки также богаты витаминами группы В и Е, железом, магнием, кальцием и калием; в них заключена большая энергия ферментов, которые стимулируют кровообращение и омолаживают организм на клеточном уровне.
Чтобы получить микрозелень, можешь использовать также семена съедобных растений (редис, пшеницы, капуста, свекла, руккола). Промой их, возьми любую прозрачную емкость (коробочки от печенья, пирожных), положи на дно салфетку (марлю или вату). Густо засыпь тонким слоем промытые семена, залей небольшим количеством воды и накрой прозрачной крышкой. Поставь на теплый светлый подоконник. Как только ростки достигнут крышки, снимай ее.
В среднем, чтобы удовлетворить нашу суточную потребность в микроэлементах и витаминах, достаточно 30 г зелени в сутки.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Зеленська обережно відповіла на запитання, де зараз її діти 26 ноября 2024
Зеленська обережно відповіла на запитання, де зараз її діти: не можу розповісти подробиці Перша леді також розказала, чи бачиться з чоловіком
Біля узбережжя Єгипту затонув човен з туристами 26 ноября 2024
До пошукової операції нині залучені військово-морський флот і армія Єгипту, повідомив губернатор регіону Амр Ханафі.
Стало відомо, що насправді Єлизавета ІІ думала про Меган Маркл 26 ноября 2024
Стало відомо, що насправді Єлизавета ІІ думала про Меган Маркл: ковток свіжого повітря Інсайдери розкрили деталі