Какие продукты добавить, а какие исключить: Мирослава Ульянина рассказала, как питаться осенью

Каждый четверг участники шоу страны "Зважені та щасливі" на СТБ меняют свою жизнь и тело. В этом им помогает ведущая и консультант по питанию Мирослава Ульянина.

"Если вы уже несколько дней как начали чувствовать непреодолимое желание покушать, поздравляю – пришла холодная осень. И чтобы не поддаться заеданию холода/дождя/утренней слякоти и всего, чем вы любите оправдывать очередную булочку – сбалансируйте рацион", – советует Мирослава.

Что же нужно убрать из своего рациона и почему?

Мирослава советует отказаться от сахара

Добавленный сахар. Способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, ослабляет иммунитет (сопротивляемость организма после сладостей снижается почти в 20 раз), ухудшается состояние кожи и цвет лица, ускоряется появление морщин, становится причиной остеопороза и порчи зубов, вызывает ожирение. При чрезмерном употреблении сахара, когда запасы гликогена в печени становятся лишними, жиры откладываются не только в подкожно-жировом слое, но и на внутренних органах.

Осторожно з надписями "без сахара – с фруктозой". Это еще опасней: искусственная фруктоза усваивается клетками в 22 раза быстрее. Поскольку мозгу нужна глюкоза, то искусственную фруктозу он игнорирует, и она сразу идет в балласт – в жир. Аспартам/цикламат/сахарин – также заменители, которые неполезны. Кстати, в Японии табу на все синтетические сахарозаменители. Альтернатива – стевия.

Белая мука и выпечка из нее. Все зерновые культуры имеют необходимые для жизнедеятельности человека полезные вещества в оболочке зерна и в его зародыше. Когда мы очищаем зерна, мы лишаем себя необходимых для здоровья веществ. Во время этого очищения из пшеницы убирается до 75% витамин и минералов. Кроме того, теряется до 97% пищевой клетчатки. Этот процесс убирает 70% железа, витамин группы В, магния, 50% кальция и витамин Е. Простые углеводы в выпечке препятствуют усвоению селены, способствуют брожению в кишечнике и ослабляют иммунитет.

Белый хлеб содержит большое количество крахмала. Если кусочек обычного белого хлеба немного подержать во рту, то через некоторое время можно почувствовать сладковатый привкус. Это ферменты слюны начинают контактировать с крахмалом и расщеплять его до глюкозы. Белая мука способствует повышению уровня сахара в крови и влияет на выработку инсулина в организме, что вызывает риск появления сахарного диабета.

Молочные продукты

Лактоза действует на организм так же, как и обычная глюкоза – влечет за собой гликацию белков и имеет негативные последствия для здоровья: потеря эластичности сосудов, морщины, ухудшение работы почек.

Молоко содержит инсулиноподобный фактор роста, который во взрослом возрасте стимулирует воспаление, торможение процесса восстановления повреждения клеток, то есть, способность к самовосстановлению. Организм быстрее стареет.

Трансжиры и продукты, в которые они входят: вафли, пирожные, печенье, конфеты с кремом, дешевый шоколад, круассаны длительного хранение.

Вызывают воспаление сосудов, развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца, риск сахарного диабета.

Что же нужно добавить в рацион, чтобы чувствовать себя лучше и не заедать холод вредными продуктами?

Включите в свой рацион полезные смузи

Омега-3 жирные кислоты. В виде капсул или продуктов животного (морская рыба) и растительного происхождения (семена льна, семена чиа, орехи). Они не являются взаимозаменяемыми, потому что имеют разные формулы, а значит, и действуют на организм по-разному. Лучше объединять.

Растительное масло холодного отжима или низко-температурные экстракции. Заправлять салаты, добавлять в блюда со сложным составом углеводов и бобовых, но не готовить на нем.

Специи. Корица, мускатный орех, ваниль, кардамон. Заменяют сахар, добавляют вкус, улучшают пищеварение.

Плоды шиповника. Настаивать с водою или добавлять в смузи. Источник витамина С, который есть в оболочке ягод, витамина Р и витаминов группы В, витаминов А и Е, которые есть в косточках.

Стакан зеленого сока или смузи. Пить каждый день. Например, смесь из шпината, сельдерея, лимона, яблока, имбиря. Туда добавить спирулину или хлореллу, сок ростков пшеницы.

Витамин D в виде солнечных лучей. Это значит, что нужно бывать на солнце как можно чаще. Добавлять в рацион препараты D3, яичный желток, масло гхи, жирную рыбу

Продукты с гепатопротекторными свойствами. Расторопша, экстракт артишока, семена тыквы, тыквенное масло, зверобой, куркума, имбирь.

Овощи, фрукты, зелень, в которых много растворимой и нерастворимой клетчатки, что связывает токсины и ускоряет их выведение через желудок.

Питайтесь правильно и не подпускайте в свои будни осеннюю хандру. 

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы