Классика французской кухни: фрикасе из курицы с шампиньонами

4 июля 2018

Рецепт фрикасе из куриного филе с грибами

Фрикасе – это французское рагу в белом соусе. Оно обычно готовится из телятины, курятины или крольчатины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис или картофель.

Фрикасе из курицы с шампиньонами

Ингредиенты:

  • 2-3 филе цыпленка
  • 150 г свежих шампиньонов
  • 2 шт. лука-шалот
  • 150 мл сливок 20%
  • топленое масло
  • щепотка сушеного тимьяна
  • соль
  • молотый перец

Рецепт приготовления:

  1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
  2. Шампиньоны помыть. Если грибы крупные, разрезать их на 4 части; если маленькие – пополам.
  3. Лук-шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  4. Разогреть топленое масло на сильном огне и подрумянить кусочки курицы. Это займет примерно 5-6 минут.
  5. Затем добавить лук, слегка уменьшив огонь. Обжарить, помешивая, пока лук не станет золотистым.
  6. Добавить шампиньоны и тушить все вместе около 10 минут.
  7. Влить сливки, помешивая, довести до кипения, уменьшить огонь. Посолить и поперчить по вкусу.
  8. Посыпать фрикасе сушеным тимьяном. Накрыть крышкой и выключить огонь.
  9. Подавать вместе с гарниром из молодого запеченного картофеля.

Совет: чтобы приготовить гарнир, почистите мелкий молодой картофель. Отварите его до полуготовности. Переложите в форму для запекания, приправьте по вкусу и разложите сверху кусочки сливочного масла. Запекайте в разогретой до 200 С духовке до золотистого цвета. В конце посыпьте рубленой петрушкой.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Убивает организм: названа серьезная опасность популярной диеты 25 сентября 2018

Врачи предупредили об огромном вреде этого рациона

Что за лекарство прогестерон 25 сентября 2018

Вот уже много лет, как лекарства на основе женского полового гормона прогестерона...

Названа главная причина смерти людей во всем мире 25 сентября 2018

Ученые раскрыли страшную статистику

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Zammler 5.0
Zammler

Отзывов: 2

Junao белье 4.8
Junao белье

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое