Классика французской кухни: фрикасе из курицы с шампиньонами

4 июля 2018

Рецепт фрикасе из куриного филе с грибами

Фрикасе – это французское рагу в белом соусе. Оно обычно готовится из телятины, курятины или крольчатины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис или картофель.

Фрикасе из курицы с шампиньонами

Ингредиенты:

  • 2-3 филе цыпленка
  • 150 г свежих шампиньонов
  • 2 шт. лука-шалот
  • 150 мл сливок 20%
  • топленое масло
  • щепотка сушеного тимьяна
  • соль
  • молотый перец

Рецепт приготовления:

  1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
  2. Шампиньоны помыть. Если грибы крупные, разрезать их на 4 части; если маленькие – пополам.
  3. Лук-шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  4. Разогреть топленое масло на сильном огне и подрумянить кусочки курицы. Это займет примерно 5-6 минут.
  5. Затем добавить лук, слегка уменьшив огонь. Обжарить, помешивая, пока лук не станет золотистым.
  6. Добавить шампиньоны и тушить все вместе около 10 минут.
  7. Влить сливки, помешивая, довести до кипения, уменьшить огонь. Посолить и поперчить по вкусу.
  8. Посыпать фрикасе сушеным тимьяном. Накрыть крышкой и выключить огонь.
  9. Подавать вместе с гарниром из молодого запеченного картофеля.

Совет: чтобы приготовить гарнир, почистите мелкий молодой картофель. Отварите его до полуготовности. Переложите в форму для запекания, приправьте по вкусу и разложите сверху кусочки сливочного масла. Запекайте в разогретой до 200 С духовке до золотистого цвета. В конце посыпьте рубленой петрушкой.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Як ветерани можуть безоплатно лікувати зір: що покриває держава 24 июля 2025

Участь у бойових діях може негативно позначитися на здоров’ї очей. Вибухові хвилі, дим, хімікати, постійний стрес і травми — усе це підвищує ризик розвитку...

З Onlyfans покінчено: Марія Ковальчук розкрила, чим планує займатися після жорстокої розправи в Дубаї 23 июля 2025

З Onlyfans покінчено: Марія Ковальчук розкрила, чим планує займатися після жорстокої розправи в Дубаї Вона збирається відійти від "роботи" інтимного характеру

Глава МЗС Ізраїлю засудив атаки Росії та висловив підтримку Україні 23 июля 2025

Україна зазнає сильних атак РФ, тому було важливо приїхати тепер до Києва, наголосив Ґідеон Саар.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Шаравоз 4.6
Шаравоз

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше