Классика французской кухни: фрикасе из курицы с шампиньонами

4 июля 2018

Рецепт фрикасе из куриного филе с грибами

Фрикасе – это французское рагу в белом соусе. Оно обычно готовится из телятины, курятины или крольчатины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис или картофель.

Фрикасе из курицы с шампиньонами

Ингредиенты:

  • 2-3 филе цыпленка
  • 150 г свежих шампиньонов
  • 2 шт. лука-шалот
  • 150 мл сливок 20%
  • топленое масло
  • щепотка сушеного тимьяна
  • соль
  • молотый перец

Рецепт приготовления:

  1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
  2. Шампиньоны помыть. Если грибы крупные, разрезать их на 4 части; если маленькие – пополам.
  3. Лук-шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  4. Разогреть топленое масло на сильном огне и подрумянить кусочки курицы. Это займет примерно 5-6 минут.
  5. Затем добавить лук, слегка уменьшив огонь. Обжарить, помешивая, пока лук не станет золотистым.
  6. Добавить шампиньоны и тушить все вместе около 10 минут.
  7. Влить сливки, помешивая, довести до кипения, уменьшить огонь. Посолить и поперчить по вкусу.
  8. Посыпать фрикасе сушеным тимьяном. Накрыть крышкой и выключить огонь.
  9. Подавать вместе с гарниром из молодого запеченного картофеля.

Совет: чтобы приготовить гарнир, почистите мелкий молодой картофель. Отварите его до полуготовности. Переложите в форму для запекания, приправьте по вкусу и разложите сверху кусочки сливочного масла. Запекайте в разогретой до 200 С духовке до золотистого цвета. В конце посыпьте рубленой петрушкой.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Врачи объяснили, почему желательно регулярно есть орехи 22 ноября 2018

5 продуктов, которые укрепляют память.

Показана гидрогелевая контактная линза со встроенной электроникой 22 ноября 2018

По различным оценкам, контактными линзами сегодня пользуются около 130 млн человек.

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Провидна  
Провидна

Отзывов: 1

Join up! 3.6
Join up!

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое