Классика грузинской кухни: чахохбили из курицы

9 мая 2018

Это блюдо представляет собой рагу из птицы с добавлением помидоров и пряностей

Чахохбили с курицей и помидорами Фото: depositphotos.com

Изначально чахохбили готовили из фазана, но позже в рецепте стали использовать домашнюю курицу. Кроме птицы, в состав блюда входят помидоры, лук, чеснок, зелень и специи. 

Чахохбили из курицы

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 1­­­­-1,5 кг
  • Помидоры – 1,5 кг
  • Лук репчатый – 700 г
  • Чеснок – 60 г (1,5 головки)
  • Масло подсолнечное – 100 мл
  • Кинза – 30 г
  • Петрушка – 20 г
  • Укроп – 20 г
  • Тархун – 15 г
  • Базилик – 20 г
  • Хмели-сунели – 1 ст.л.
  • Кориандр (зерна) – 1 ч.л.
  • Чили-перец – по вкусу
  • Черный перец, соль

Рецепт приготовления:

  1. Лук и чеснок почистить и нарезать.
  2. Помидоры нарезать кубиками, а куриные бедра разрубить на две-три части.
  3. Всю зелень мелко порубить.
  4. Разогреть кастрюлю вместе с маслом, добавить лук. Обжарить до мягкости и легкого золотистого оттенка.
  5. Добавить курицу и половину чеснока, обжарить до образования румяной корочки у мяса.
  6. Добавить две трети помидоров, оставив немного, чтобы положить в самом конце вместе с оставшимся чесноком.
  7. Долить немного воды, чтобы овощи и мясо были покрыты, довести до кипения и убавить огонь, чтобы кипение было минимальным.
  8. Посолить и добавить пряности.
  9. Через 15-20 минут, если курица уже готова, всыпать оставшиеся помидоры, чеснок и всю зелень, перемешать. Довести чахохбили до кипения и снять с огня.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Киноэксперты назвали фаворитов "Оскара 2019" 19 января 2019

По мнению экспертов, именно эти фильмы, актеры и режиссеры могут выиграть "Оскар"

Кроссовер Mustang вдохновил Lincoln создать электрокар 19 января 2019

Электрокары Lincoln продолжат гнуть линию "тихой роскоши".

Названы продукты, подавляющие либидо 19 января 2019

От какой еды лучше отказаться.

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

KiecRaf 5.0
KiecRaf

Отзывов: 1

Бандик О. А. 4.9
Бандик О. А.

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое