Кольраби: 10 вещей, которых нужно знать об овоще

Вы наверняка встречали в супермаркете кольраби, но никак не решались попробовать его. Мы вам расскажем об удивительных свойствах этого овоща, после чего вам непременно захочется его попробовать.

1. Осенний и зимний овощ

В некоторых супермаркетах кольраби можно встретить круглый год, поскольку они занимаются импортом овоща их других стран. Но больше всего кольраби осенью и зимой. Несмотря на то, что внешне кольраби напоминает корнеплод, этот овощ считается разновидностью капусты.

2. «Лимон с грядки»

Кольраби называют «лимоном с грядки». Этот овощ так прозвали потому, что в нем содержится большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). Поэтому кольраби полезен для сердца, сосудов и иммунной системы организма.

3. Вкус кольраби

Если употреблять кольраби сырым, то на вкус он немного острее брокколи, ближе к редьке. Если же его приготовить, то вкус кольраби становится более сладким. Вы можете его запекать целиком, либо нарезать ломтиками и протушить с овощами, сделав жаркое.

4. Овощ для худеющих

Кольраби – низкокалорийный овощ. Так, в 100 граммах кольраби содержится не более 35 ккал. Из них примерно 6 граммов приходится на медленные углеводы, 5 граммов – на пищевые волокна. Если вы пытаетесь худеть, то кольраби вам в этом только поможет. Вы можете есть этот овощ без ограничений (если нет никаких противопоказаний).

5. Кольраби при нарушении кислотно-щелочного баланса

В капусте кольраби содержится большое количество микроэлемента калия, что делает этот овощ ценным в борьбе с таким явлением как ацидоз – нарушение кислотно0щелочного баланса в организме. Кроме того, калий нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, способствуя снижению рисков развития заболеваний сердца.

6. Антиоксиданты в кольраби

Кольраби также богат антиоксидантами, что делает полезным этот овощ в борьбе с раком, старение организма и астмой. Как и многие другие овощи их семейства крестоцветных, кольраби содержит активные фитохимические вещества (такие как сульфофаран, изотиоцинаты, индол-карбинол), которые защищают организм от рака предстательной железы и толстой кишки. Эти фитохимические вещества обладают выраженными противовоспалительными свойствами, а также защищают организм от инсульта, диабета и болезни Альцгеймера.

7. Витамины в кольраби

Помимо аскорбиновой кислоты, кольраби также содержит большое количество витамина А, витаминов группы В, пантотеновая кислота и витамин РР. Овощ богат растительными белками, минеральными солями, кальцием, фосфором, железом и кобальтом. Стеблеплоды кольраби содержат легкоусвояемую глюкозу и фруктозу, которая придает чувство сытости.

8. Кольраби от простуд

Регулярное употребление кольраби снижает риск развития множества инфекционных заболеваний, в частности, простуды и гриппа. Свежевыжатый сок кольраби особенно полезен при кашле, хриплости, воспалительных заболеваний горла и ротовой полости.

9. Мочегонное действие кольраби

Кольраби обладает легким мочегонным действием. С помощью этого овоща вы можете избавиться от лишней жидкости, предупредить появление отеков и камней в мочевом пузыре.

10. Кольраби для кожи

Из кольраби делается множество различных масок, которые особенно полезны для увядающей кожи. Благодаря таким маскам ваше лицо будет выглядеть молодым и свежим.

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы