22 апреля 2016
Вот краткий справочник по некоторым химическим веществам, которые находятся в вашей кухне – что они означают для вашего здоровья.
Кислоты и основания – ключевая группа соединений, с которыми мы сталкиваемся каждый день. Кислотный – вроде звучит плохо, однако много кислот осели в наших холодильниках. Рассмотрим разновидности продуктов питания и напитков, которые считаются кислыми. Классический пример - напиток Coca-Cola, который имеет значение рН около 3,2 (при этом показатель 7 является нейтральным). Coca-Cola достаточно сильна, чтобы удалить ржавчину из металла – и это все благодаря наличию в составе фосфорной кислоты. На самом деле, яблоки и апельсины имеют аналогичное значение рН, а лимонный сок в десять раз более едкий. Человеческий желудок также содержит фосфорную кислоту, и при этом отличается еще более сильным, то есть кислым рН.
Кислоты в составе пищевых продуктов и напитков в сочетании с другими химическими веществами помогают придать им вкус, обеспечить аромат – без них многие многие продукты были бы пресным.
Химическая противоположность кислотам – это основания, или щелочи. В то время как кислые вещества имеют рН <7, основные продукты имеют рН> 7. Примеры щелочных продуктов питания найти на кухне гораздо труднее, но все же возможно: это яйца, некоторые кондитерские продукты, такие как торты и печенье, и конечно же сода.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Леся Нікітюк показала батька та влаштувала йому домашню б'юті-процедуру 30 сентября 2026
Українська ведуча Леся Нікітюк показала свого батька Івана Івановича з нагоди його дня народження та з гумором продемонструвала, як підготувала іменин...
Ігнат: РФ наростила число реактивних дронів для атак на Україну 30 сентября 2026
Кількість таких безпілотників станом на 29 вересня уже сягнула 3177 одиниць, що значно більше ніж у серпні.
У Словаччині звільнили віцепрем’єра: коаліція Фіцо під загрозою 30 сентября 2026
Парламент Словаччини висловив недовіру віцепрем’єру та міністру довкілля Томашу Тарабі. Його відставка може позбавити уряд Роберта Фіцо парламентської більшості.