22 апреля 2016
Вот краткий справочник по некоторым химическим веществам, которые находятся в вашей кухне – что они означают для вашего здоровья.
Кислоты и основания – ключевая группа соединений, с которыми мы сталкиваемся каждый день. Кислотный – вроде звучит плохо, однако много кислот осели в наших холодильниках. Рассмотрим разновидности продуктов питания и напитков, которые считаются кислыми. Классический пример - напиток Coca-Cola, который имеет значение рН около 3,2 (при этом показатель 7 является нейтральным). Coca-Cola достаточно сильна, чтобы удалить ржавчину из металла – и это все благодаря наличию в составе фосфорной кислоты. На самом деле, яблоки и апельсины имеют аналогичное значение рН, а лимонный сок в десять раз более едкий. Человеческий желудок также содержит фосфорную кислоту, и при этом отличается еще более сильным, то есть кислым рН.
Кислоты в составе пищевых продуктов и напитков в сочетании с другими химическими веществами помогают придать им вкус, обеспечить аромат – без них многие многие продукты были бы пресным.
Химическая противоположность кислотам – это основания, или щелочи. В то время как кислые вещества имеют рН <7, основные продукты имеют рН> 7. Примеры щелочных продуктов питания найти на кухне гораздо труднее, но все же возможно: это яйца, некоторые кондитерские продукты, такие как торты и печенье, и конечно же сода.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Глава МЗС Нідерландів обговорив з Рубіо Венесуелу та Україну 6 января 2026
Девід ван Віл наголосив, що Нідерланди віддані досягненню міцного миру та твердо підтримують Україну.
Lego представила розумні конструктори Smart Play — вони розпізнають збірку та змушують модель світитися і звучати відповідно 6 января 2026
Компанія Lego представила на виставці CES 2026 нову систему Smart Play. Разом з традиційними детальками в таких комплектах постачаються інтерактивні елементи з вбудованою електронікою.
Сірий кардинал і головна опора Мадуро: що відомо про першу леді Венесуели, яку затримали з чоловіком 6 января 2026
Сірий кардинал і головна опора Мадуро: що відомо про першу леді Венесуели, яку затримали з чоловіком, і чому вона небезпечна для США Що Флорес зробила для диктатури у Венесуелі