22 апреля 2016
Вот краткий справочник по некоторым химическим веществам, которые находятся в вашей кухне – что они означают для вашего здоровья.
Кислоты и основания – ключевая группа соединений, с которыми мы сталкиваемся каждый день. Кислотный – вроде звучит плохо, однако много кислот осели в наших холодильниках. Рассмотрим разновидности продуктов питания и напитков, которые считаются кислыми. Классический пример - напиток Coca-Cola, который имеет значение рН около 3,2 (при этом показатель 7 является нейтральным). Coca-Cola достаточно сильна, чтобы удалить ржавчину из металла – и это все благодаря наличию в составе фосфорной кислоты. На самом деле, яблоки и апельсины имеют аналогичное значение рН, а лимонный сок в десять раз более едкий. Человеческий желудок также содержит фосфорную кислоту, и при этом отличается еще более сильным, то есть кислым рН.
Кислоты в составе пищевых продуктов и напитков в сочетании с другими химическими веществами помогают придать им вкус, обеспечить аромат – без них многие многие продукты были бы пресным.
Химическая противоположность кислотам – это основания, или щелочи. В то время как кислые вещества имеют рН <7, основные продукты имеют рН> 7. Примеры щелочных продуктов питания найти на кухне гораздо труднее, но все же возможно: это яйца, некоторые кондитерские продукты, такие как торты и печенье, и конечно же сода.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Трамп: Ми збираємося щось зробити із Гренландією 11 января 2026
Глава Білого дому поставив під сумнів права Данії на острів. Він заявив, що США "щось" зроблять з Гренландією, "подобається їм це чи ні".
Google закликала творців сайтів не оптимізувати контент під ШІ-пошук 11 января 2026
Незважаючи на те, що фрагментований контент, який подається на сайтах невеликими порціями, часто з'являється в рекомендаціях при ШІ-пошуку, Google наполягає на тому, що в довгостроковій перспективі створення такого контенту не призведе для творців сайтів ні до чого доброго.
Трамп розповів, чого насправді боїться Путін 11 января 2026
Справжнім страхом хазяїна Кремля є США на чолі з Трампом, але аж ніяк не Європа, запевняє американський лідер.