22 апреля 2016
Вот краткий справочник по некоторым химическим веществам, которые находятся в вашей кухне – что они означают для вашего здоровья.
Кислоты и основания – ключевая группа соединений, с которыми мы сталкиваемся каждый день. Кислотный – вроде звучит плохо, однако много кислот осели в наших холодильниках. Рассмотрим разновидности продуктов питания и напитков, которые считаются кислыми. Классический пример - напиток Coca-Cola, который имеет значение рН около 3,2 (при этом показатель 7 является нейтральным). Coca-Cola достаточно сильна, чтобы удалить ржавчину из металла – и это все благодаря наличию в составе фосфорной кислоты. На самом деле, яблоки и апельсины имеют аналогичное значение рН, а лимонный сок в десять раз более едкий. Человеческий желудок также содержит фосфорную кислоту, и при этом отличается еще более сильным, то есть кислым рН.
Кислоты в составе пищевых продуктов и напитков в сочетании с другими химическими веществами помогают придать им вкус, обеспечить аромат – без них многие многие продукты были бы пресным.
Химическая противоположность кислотам – это основания, или щелочи. В то время как кислые вещества имеют рН <7, основные продукты имеют рН> 7. Примеры щелочных продуктов питания найти на кухне гораздо труднее, но все же возможно: это яйца, некоторые кондитерские продукты, такие как торты и печенье, и конечно же сода.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Співачка Лелека розповіла про фінансові труднощі під час участі в Євробаченні 4 июля 2026
Українська співачка Лелека поділилася деталями своїх витрат на участь у міжнародному пісенному конкурсі «Євробачення-2026». У інтерв'ю вона зізналася,...
Вчені надихнулися пустельгою і розроблять дрон, що протистоятиме поривам вітру 4 июля 2026
Вчені Університету RMIT (Австралія) та Бристольського університету (Великобританія) запропонували спосіб створення дрона, здатного протистояти поривам вітру та турбулентності. За основу його конструкції вони взяли анатомію австралійської пустельги — ця птаха, здається, без особливих зусиль зависає при поривчастому вітрі.
В Росії затримали ексзаступника голови Росавіації 3 июля 2026
Махова звинувачують в розкраданні близько 800 млн руб. під час будівництва злітно-посадкової смуги в московському аеропорту Домодєдово.