15 марта 2015
Ученые сообщили о том, что продукты, которые подвергались термической обработке, могут повысить риск болезни Альцгеймера и диабета.
Например, жаренное или вареное мясо имеют высокую концентрацию конечных продуктов гликирования. Эти вредные компоненты приводят к дегенеративным заболеваниям.
В каждом организме продукты гликирования имеются в наличии, однако их концентрация маленькая.
Исследование с грызунами подтвердило, что рацион питания, который повышает уровень конечных продуктов гликирования, способствует развитию болезни Альцгеймера и метаболического синдрома.
Вредные компоненты подавляют соединение SIRT1 в крови и тканях мозга, а этот процесс приводит к нарушению регуляции нейронов, иммунной функции и функций эндокринной системы.
У грызунов, которые участвовали в эксперименте, ухудшалась моторика, а в мозгу появлялись маркера болезни Альцгеймера.
Также соединения повышают риск болезней сердца.
Исследование провели и с участием людей пожилого возраста. Большое количество конечных продуктов гликирования в их организме способствовало подавлению когнитивных способностей.
Ученые советуют готовить при небольшой температуре, используя воду.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
У Сербії стався вибух на оборонному заводі, є постраждалі 30 мая 2025
Лише напередодні у Службі зовнішньої розвідки Росії поскаржилися, що сербські оборонні підприємства продовжують постачання боєприпасів Києву.
Маск залишиться неофіційним радником Трампа - ЗМІ 30 мая 2025
Мільярдер надалі братиме участь у зустрічах та консультуватиме з технічних та інноваційних питань.
Паркування під забороною: де у дворах багатоповерхівок можуть виписати штраф 30 мая 2025
Паркування під забороною: де у дворах багатоповерхівок можуть виписати штраф