Науковці з Каліфорнійського університету, як пише ресурс Gazeta.ua, провели дослідження впливу їжі на довголіття і дійшли висновку, що помідори й авокадо запускають в організмі людини процеси, які подовжують життя.
Як салат з авокадо й помідорів впливає на довголіття: дослідження вчених
Поліненасичені жирні кислоти омега-3, що містяться в авокадо, здатні збільшувати біодоступність лікопену з помідорів вчетверо, що перетворює цей простий салат на справжній "еліксир молодості".
Лікопен – це один із найпотужніших антиоксидантів, який допомагає омолоджувати всі клітини організму, а також запобігає розвитку запальних процесів. До того ж ця сполука знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань та багатьох видів раку.
Однак, без поліненасичених жирів лікопен слабо засвоюється організмом. Авокадо, завдяки своїм поліненасиченим кислотам утворює капсули, які й допомагають антиоксиданту глибоко проникати в клітини. Дослідження вчених, результати якого були опубліковані в Journal of Nutrition, показало, що у людей, які їли салат з авокадо й помідорів, рівень антиоксидантної сполуки у крові зріс у декілька разів.
Експерти з генетики Гарвардського університету довели, що тандем цих продуктів може активувати гени, що відповідають за довголіття – SIRT1 і FOXO3. Саме вони здатні призупиняти процеси старіння клітин, захищаючи ДНК від пошкоджень та сприяючи омолодженню всього організму на клітинному рівні.
Салат із авокадо й помідорів має вкрай позитивний вплив на здоров’я серця й судин. Таке поєднання допомагає знижувати "поганий" холестерин, зменшуючи ризик утворення бляшок у крові. Завдяки високому вмісту калію, що міститься в авокадо, регулярне вживання салату допомагає знизити кров’яний тиск і зменшити ризик гіпертонії. Також науковці встановили, що авокатин В – унікальна речовина в авокадо – у поєднанні з лікопеном нівелює ризик появи вільних радикалів, що спричиняють захворювання на рак.
Історії одужання пацієнтів підтверджують користь салату з авокадо й помідорів. Жінка, яка пережила інфаркт, їла салат з авокадо й помідорів щодня. Через рік її аналізи показали нормальний рівень холестерину в крові. Інший пацієнт, який мав схильність до хвороби Альцгеймера, два роки вживав це поєднання продуктів і домігся збереження когнітивних функцій на належному рівні.
Лікарі рекомендують вживати ці продукти саме у вигляді салату, без термічного оброблення. Найкращим варіантом буде салат з авокадо, помідорів, сиру, руколи й оливкової олії. Таке поєднання продуктів дасть можливість максимально отримати користь від всіх поживних речовин.
tsn.ua
Хочешь узнать больше - читай отзывы
0.5
5.0
