Диетологи назвали 6 кулинарных ошибок, которых важно избежать при готовке
26 декабря 2020
Они могут не только непоправимо испортить праздничное блюдо, но и сделать его опасным для здоровья.
Кухня может оказаться самым опасным местом в доме – и нет, ножи или горячая плита здесь совершенно не при чем. Все дело в некоторых кулинарных привычках, которые буквально за несколько минут способны превратить самые здоровые продукты в чистый яд. И нет, мы ни капельки не преувеличиваем!
Использовать неподходящие масла
Даже самое здоровое и полезное масло – например, оливковое или кокосовое – может принести вред вашему здоровью, если использовать его неправильно. И худшее, что вы можете сделать – это приобрести большую бутыль какого-либо масла и использовать его для заправки, жарения, запекания и гриля. Дело в том, что для каждого из масел существует своя температура, при которой оно перегревается и выпускает свободные радикалы, которые попадают в еду, а потом и в наш организм. Для готовки при высоких температурах подходят масло авокадо (рафинированное), миндальное масло, виноградное масло, арахисовое масло, и подсолнечное масло. Все прочие масла стоит использовать исключительно в качестве заправок или при приготовлении холодных блюд. И никак иначе!
Пользоваться неправильной посудой
Продукты, которые мы готовим , постоянно взаимодействуют с посудой, в том числе при высоких температурах, и поэтому особенно важно, чтобы она была сделана из правильных, безопасных материалов. Лучше всего выбирать сковородки и кастрюли из чугуна, керамики, стекла или нержавеющей стали. А вот от посуды с тефлоновым покрытием лучше отказаться: в тефлоне содержится химическое вещество, называемое перфтороктановой кислотой (PFOA или C8) – некоторые исследования подтвердили связь между воздействием PFOA и развитием рака, бесплодия и нарушений печени.
Пользоваться пластиковыми контейнерами для еды
Никогда не храните остатки еды и тем более не разогревайте ее в пластиковых контейнерах. Это может быть удобно, но слишком опасно для здоровья: многие виды пластика, из которых они изготавливаются, содержат химическое соединение бисфенол-А (BPA), которые, как показывают исследования, попав в организм, стимулируют выброс гормона эстрогена. А это, в свою очередь, приводит к нарушению менструального цикла, головным болям и даже некоторым видам рака.
Добавлять в пищу слишком много соли
Безопасная ежедневная доза соли в день – примерно чайная ложка. Как показывают исследования, в среднем мы съедаем примерно вдвое больше – и это негативно влияет в первую очередь на здоровье сердца. С сегодняшнего дня начните добавлять меньше соли – хотя бы на четверть. Позаботьтесь о своем здоровье!
Слишком увлекаться замороженными продуктами
Единственное исключение – те полуфабрикаты, которые вы приготовили и заморозили самостоятельно. Относительно же всех прочих стоит помнить, что в большинстве своем замороженные продукты содержат слишком много консервантов и химических веществ, которые способны плохо повлиять на ваше здоровье.
Выпивать бокал вина перед ужином
Даже если оставить за скобками весь вред регулярного употребления алкоголя, стоит помнить: бокал вина натощак немедленно поднимет уровень сахара в крови. А это не только заставит вас съесть больше, чем вы рассчитывали (и чем вам на самом деле нужно), но и «раскачает» уровень инсулина. Не надо так!
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
ФРН спростила експорт зброї до України та країн Перської затоки 21 марта 2026
До переліку країн, на які поширюється новий механізм, входять Саудівська Аравія, Об’єднані Арабські Емірати, Катар, Кувейт, Бахрейн, Оман та Україна.
Рак, залежність та ще дві небезпеки від вживання чаю мате 21 марта 2026
Раніше ми писали, що чай мате приносить багато користі. Але він має також і недоліки.
Економісти Кремля попередили про загрозу рецесії до кінця року - ЗМІ 21 марта 2026
Російська економіка сповільнюється зокрема через високу ставку, дефіцит кадрів і падіння інвестицій.
0.5
4.8