Эксперты назвали норму потребления Омега-3, о пользе и вреде жирной кислоты

Омега-3 в продуктах питания

Омега-3 жирные кислоты входят в состав различных продуктах. В основном – это рыба и растения. В зависимости от этого различают омега кислоты трех типов:

• EPA - эйкозапентаеновая;
• DHA - докозагексаеновая;
• ALA - альфа-линоленовая. 

Первые два (DHA и EPA) содержаться в рыбе и являются наиболее полезными. ALA содержится в маслах, грецких орехах и листовой зелени. При попадании в организм, ALA преобразуется в DHA и EPA.

Омега-3 и их польза

Жирные кислоты омега-3 благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. При нормальном их получении из пищи, у человека снижаются риски заболеваний, как:

• сердечно-сосудистые заболевания и риски смерти, связанные с ними;
• нарушения сердечного ритма;
• образование тромбоза;
• сохранение эластичности и укрепление стенок сосудов и в особенности артерий;
• уменьшается содержание триглицеридов, продуцируемых печенью;
• замедляется выработка веществ, способствующих образованию воспалительных процессов при атеросклерозе.

Польза жирных Омега-3 кислот заключается и в нормализации кровяного артериального давления. Продукты, содержащие данный компонент, рекомендованы людям всех возрастов. А для старшего возраста являются просто обязательными для приема в пищу.

Особенность данного вещества также состоит в увеличении липопротеинов высокой плотности. Это так называемый «полезный» или «хороший» холестерин.

Какая норма потребления жирных Омега-3 кислот

Согласно рекомендации американской кардиологической ассоциации, норма потребления рыбы и блюд из ее мяса должна составлять не менее 170-225 грамм в неделю. В питание можно включать разные сорта рыбы. Наибольшее содержание Омега-3 в таких разновидностях рыбы как:

• Скумбрия – 2,5 грамм Омега-3 в 100 граммах мяса;
• Сардина – 2,5 г;
• Селедка – около 2 г;
• Форель – около 2 г;
• Лосось - 1,8 г;
• Тунец – 1,2 г;
• Палтус – 0,9 г.

Можно ли увеличить потребление рыбы с жирными Омега-3 кислотами

При сердечно-сосудистых заболеваниях и повышенном уровне триглицеридов норму потребления жирных Омега-3 кислот можно увеличить. Точную дозировку должен назначать лечащий врач. Ведь кроме положительного влияния, такой компонент при накоплении в организме способен приводить и к негативным последствиям. К ним относят:

• Возможные проявления аллергических реакций;
• Внутренние кровотечения.

Кроме этого, некоторые виды рыб содержат в мясе повышенное количество опасного соединения – метилртути. В микродозах человек постоянно получает его из окружающей среды. 

Источниками может быть даже вода из крана. Отходы заводов и предприятий способствуют заражению рек. Если водозабор осуществляется из подобных водохранилищ, то не исключено последующее попадание вредного компонента и организм человека через водопровод. К источникам метилрутути относят воздух, растительную пищу, выращенную в промышленных районах, около заводов и фабрик. 

В небольшом количестве вещество не вызывает сильной реакции организма. Но если употреблять некоторые разновидности рыб безмерно, то кроме Омега-3 можно насытить ткани и небезопасным компонентом. Особенно это опасно маленьким детям и беременным женщинам. 

С осторожностью, а беременным, кормящим и маленьким детям даже противопоказано употребление следующих видов рыб и консерв из них:

• Мясо акулы;
• Рыбы-мечь;
• Макрели (королевской);
• Кафельную рыбу;
• Некоторые виды тунца, такие как Альбакорский.