Персиковый пирог без выпечки: рецепт Марты Стюарт

2 июля 2018

Шифоновый пирог с персиками

Этот освежающий персиковый пирог, украшенный засахаренными листьями базилика, – идеальный десерт для лета.

Персиковый шифоновый пирог

Ингредиенты:

  • 170 г имбирного печенья
  • 4 столовые ложки растопленного масла
  • 1 1/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка порошкового желатина
  • 1 кг (5-6 шт.) персиков
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 веточка базилика
  • 1 1/4 стакана жирных сливок
  • 3/4 чайной ложки ванильного экстракта

Рецепт приготовления:

  1. Измельчите печенье в крошку с помощью блендера. Добавьте масло и 1/2 чайной ложки соли; перемешайте. Утрамбуйте в форму диаметром 23 см, застеленную пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник на 30 минут.
  2. Залейте желатин 1/4 стакана холодной воды; дайте набухнуть.
  3. В большой кастрюле смешайте персики, лимонный сок, 1/2 стакана сахара, базилик, 3/4 стакана воды и оставшуюся соль. Доведите до кипения, затем накройте, уменьшите огонь до средне-низкого и варите, пока персики не станут очень мягкими, около 15 минут. Процедите через сито с мелкой сеткой, прижимая мякоть ложкой, чтобы извлечь как можно больше жидкости.
  4. Добавьте желатин и перемешайте до растворения. Перелейте в миску над баней с ледяной водой и помешивайте, пока крем не начнет густеть, около 10 минут.
  5. Между тем, взбейте сливки с оставшимся сахаром и ванилью до мягких пиков. Аккуратно добавьте взбитые сливки в охлажденный персиковый крем.
  6. Вылейте начинку на основу из печенья и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Достаньте пирог за 15-20 минут перед подачей на стол. Украсьте ломтиками персика и засахаренными листьями базилика. 

Совет: чтобы приготовить засахаренные листья базилика, смешайте яичный белок с небольшим количеством воды. С помощью кисточки покройте этой смесью листья. Посыпьте базилик мелким сахаром и оставьте на просушку.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

26-летняя супермодель Кейт Аптон впервые станет мамой 16 июля 2018

Модель беременна от супруга – Джастина Верландера

Дрю Бэрримор и Кэмерон Диаз показали честное селфи 15 июля 2018

Фото опубликовала Дрю Бэрримор в своем Instagram

Охлаждающая ткань спасет от перегрева 15 июля 2018

Новая охлаждающая ткань, созданная инженерами Стэндфордского университета (США), способна защитить людей от...

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Join Up 0.6
Join Up

Отзывов: 1

Join Up 4.4
Join Up

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое